Текс-Мекс чиније са одресцима

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова чинија на бази киноа пружа све укусе текс-мекс бурита: сочну гриловану говедину, слатко и зачињено поврће и преливе који улепшавају и побољшавају јело. Сви састојци се савршено слажу, стварајући комплетну чинију богату протеинима и влакнима - управо оно што је потребно за укусну и здраву вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Киноа

1 шоља тробојне киноа
2 кашике сецканог свежег цилантра
Рендана кора 1 лимете

Поврће

2 слатка кромпира, исечена на коцкице од 2 цм.
2 паприке поблано, очишћене од семенки и исечене на комаде од 2 цм
1 црвени лук, исецкан
2 кашике маслиновог уља
1 кашичица чили прах
0,5 кашичице млевеног кима
0,5 кашичице белог лука у праху

Одрезак

1 бифтек од шницле или фланк бифтек тежине 450 г, исечен на 2 комада
2 кашике маслиновог уља
Пико де гаљо, мексичка павлака и сецкани цилантро за сервирање
Кришке лимете, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, паприка поблано, киноа, зачин за чили, ким, бели лук у праху, сос пико де гаљо, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Скувајте киноу према упутству на паковању. Промешајте виљушком и додајте цилантро и кору лимете. Зачините сољу по укусу.
У међувремену, припремите поврће.:

У великој посуди помешајте слатки кромпир, поблано папричице и црвени лук са маслиновим уљем, чилијем у праху, кимом и белим луком у праху; зачините сољу и бибером. Ставите на плех са ободом. Пеците док не омекшају и постану хрскави по ивицама, 20-25 минута.

Скувајте бифтек:

Зачините месо сољу и бибером. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте одрезак и пржите га 3-5 минута са сваке стране док не постане средње печено. Пребаците месо на даску за сечење и оставите да одстоји 10 минута пре сечења.
Сакупите чиније:

Киноју распоредите у четири чиније. Преко ставите печено поврће, бифтек, пико де гаљо, павлаку и цилантро. Послужите са кришкама лимете.