Текс-мекс резанци са шкампима
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 619, укупне масти 20 Г., засићене масти 4 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна 5 Г., холестерол 182 мг, натријум 893 мг, шећер 0 Г.
Калорије 619, укупне масти 20 Г., засићене масти 4 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна 5 Г., холестерол 182 мг, натријум 893 мг, шећер 0 Г.
Чили у праху, паприке и парадајз претварају пржене шкампе и резанце у укусно текс-мекс јело. Прво се сви састојци појединачно прже док не порумене, затим се комбинују у лаганом сосу од сецканог парадајза и добро кувају. Јело се припрема за само пола сата, а ипак је укусно, као нешто директно из традиционалног ресторана. Сваку порцију послужите са кашиком павлаке, киселим прстеновима халапења и сецканим свежим цилантром да бисте у потпуности уживали у укусима и аромама текс-мекс кухиње.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 г фидео тестенине (танки резанци) или изломљене капелини (анђеоска коса)
- 450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
- 1/4 шоље биљног уља
- 2 кашичице мешавине зачина за чили
- 1 бели лук, танко исечен
- 1 зелена паприка, танко исечена
- 1 конзерва (425 г) конзервираног сецканог парадајза
- Павлака, кисели халапењо и сецкани цилантро, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: капелини тестенине, шкампи, зачин за чили, слатка паприка, парадајз, халапењо паприка
Припрема јела према рецепту:
- У казану или великој широкој шерпи загрејте 1 кашику биљног уља на средње јакој ватри. Додајте шкампе, 1 кашичицу. мешавина зачина за чили и 1/4 кашичице соли. Кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 3 минута; пребаците у чинију.
- Додајте преостале 3 кашике биљног уља и тестенину у тигањ. Кувајте, мешајући, док не порумени, 3 минута; пребаците у посебну посуду.
- Смањите ватру на средњу јачину и додајте црни лук, паприку, 0,5 кашичице соли и 1-2 кашике воде у тигањ. Кувајте, мешајући, док поврће не омекша, око 3 минута.
- Појачајте ватру на средње јаку; додајте 2 шоље воде, парадајз, препечене резанце и 1/2 кашичице соли. Доведите до кључања, повремено мешајући. Поклопите, смањите ватру на средњу и крчкајте, повремено мешајући, док резанци не омекшају и већина воде се не упије, 10-12 минута. Додајте шкампе.
- Сваку порцију послужите преливену павлаком, киселим халапењосом и сецканим цилантром.
Категорије:
Слични рецепти
