Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 3-4 као предјело

Ове хрскаве ролнице у вијетнамском стилу су здраве и лагане, а додатак пиринча их чини комплетним оброком. Не садрже глутен и свиђају се свима, чак и одраслима.

Састојци:

• 2 шоље исецкане куване пилетине (остаци од гриловане пилетине или другог јела од пилетине)
• 1/2 шоље куваног смеђег или белог пиринча
• 1/4 кашике пиринчаног сирћета плус 1 - 2 кашике. л.
• 1 кашика шећера (порционирано)
• 1 средња или велика шаргарепа, грубо рендана (око 1 шоља)
• 12 листова пиринчаног папира, пречника 21 цм.
• 4 (око 1/2 шоље) ситно сецканог младог лука (бели и зелени делови)
• 1/2 шоље свежих листова менте, босиљка или цилантра
• Око 12 листова бостонске салате
• 1/2 шоље путер од кикирикија са комадима
• 1/3 енглеског краставца, ољуштеног и исеченог на ситно, или 1 Кирби краставац (око 1 шоље)
• 2 кашике соја соса
• 3 кашике воде

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, смеђи пиринач, пиринчано сирће, соја сос, шаргарепа, краставци, Бостонска салата, Путер од кикирикија, млади лук, босиљак, мента, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој посуди помешајте 1/4 шоље пиринчаног сирћета и 2 кашичице шећера док се не раствори. Додајте пилетину и шаргарепу и зачините сољу по укусу.
  
  Напуните велику посуду топлом водом. Узимајте по два листа пиринчаног папира (преостале листове покријте благо влажном газом да бисте спречили увијање) и потопите их у топлу воду док мало не омекшају (око 15 секунди).
  
  Извадите папир из воде и положите га на чисту површину или даску за сечење. Осушите га пешкиром да бисте уклонили вишак воде.
Корак 2
• Ставите 2 комада зелене салате у доњу трећину пиринчаног папира, остављајући око 1,5 цм око ивица.
  
  Ставите око 1/3 шоље мешавине пилетине и шаргарепе на врх салате, ставите 4-5 кришки краставца, млади лук, неколико листова нане и око једну пуну кашику пиринча. Увијте папир до средине да бисте формирали цилиндар.
  
  Пресавијте обе ивице ка унутра и умотајте ролат до краја. Требало би да изгледа овако. 6 ролни.
Корак 3
• Ставите ролнице на тањир, покривши их влажним пешкиром да би остале сочне док припремате преостале ролнице. Сваку ролницу преполовите и умотајте у пластичну фолију или ставите у херметички затворену посуду.
  
  У посебној посуди умутите путер од кикирикија, преостале 1-2 кашике пиринчаног сирћета, 2 кашичице шећера, 2 кашике соја соса и воду док не постане глатко. Сипајте сос у посуду са добро затвореним поклопцем.
  
  Ставите ролнице и сос у хладно упаковану кутију за ручак и понесите је у школу.

Гласови: 1