Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Да бисте направили ове сендвиче, потребан вам је дугачак француски багет исечен на четвртине. Свака кришка хлеба се пресече са стране, намаже мајонезом и напуни укусним филом од вијетнамске гриловане пилетине и поврћа. Карактеристичан укус сендвича потиче од азијске маринаде направљене од пиринчаног сирћета, ђумбира и шећера. Подељен је на две половине: једну за маринирање шаргарепе и даикона, а другу за маринирање комада пилетине са лимунском травом, љутиком и рибљим сосом пре печења на роштиљу. Овај фил чини сендвиче веома сочним, заситним и пуним занимљивих укуса.

Састојци:

• 4 велика пилећа батака без коже и костију (0,5 - 0,7 кг)
• 1 кашика пиринчаног сирћета
• 0,5 шоље шећера
• 5 цм ољуштеног корена ђумбира, танко исеченог
• 2 шаргарепе, исечене на тракице (око 1 шоља)
• Пола малог даикона, исеченог на тракице (око 1 шоља)
• 4 стабљике лимунске траве, ситно исецкане
• 1 љути лук, танко исечен
• 3 кашике соја соса
• 3 кашике рибљег соса
• Биљно уље, за роштиљање
• 1 шоља свежег цилантра
• 1 векна меког француског хлеба, пресечена хоризонтално са стране и исечена на 4 комада од 15 цм.
• 1/4 шоље мајонеза, пожељно јапанског (као што је Kewpie)
• 2 мала краставца, танко исечена
• 1 халапењо, танко исечен
• Срирача сос, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећих бутина, багет, љути лук, шаргарепа, халапењо паприка, краставци, лимунска трава, корен ђумбира, даикон ротква, пиринчано сирће, соја сос, мајонез

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој шерпи помешајте сирће, шећер, 1/2 шоље воде, 1 кашичицу соли и ђумбир и доведите до кључања. Кувајте, мешајући, док се шећер не раствори, око 2 минута. Оставите да се охлади.
Корак 2
• Сипајте половину мешавине сирћета у велику посуду, додајте шаргарепу и даикон, покријте и ставите у фрижидер да се маринира док не будете спремни за сервирање.
Корак 3
• Сипајте преосталу мешавину сирћета у плитку посуду за печење и додајте лимунску траву, љути лук, соја сос и рибљи сос. Додајте пилеће батаке и промешајте да се сједине. Покријте и ставите у фрижидер на 2 сата, окрећући пилетину једном.
Корак 4
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру и премажите решетке биљним уљем. Извадите пилетину из маринаде, отресите преостали лук и лимунску траву и зачините сољу. Пеците пилетину на роштиљу док не буде потпуно печена и док се не појаве хрскави трагови роштиља, око 5 минута са сваке стране. Пребаците на даску за сечење.
Корак 5
• Оцедите шаргарепу и даикон, додајте цилантро. Пресеците пилеће батаке на пола. Препеците хлеб на роштиљу и премажите мајонезом обе половине. У средину поређајте краставце, пилетину, смесу од шаргарепе и халапењо папричице. Послужите са шрирача сосом.

Гласови: 1