Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Пад Тај са грилованом пилетином и тофуом - детаљан рецепт.

Састојци:

• 225 г веома чврстог тофуа
• 2 пилећа филеа без костију и коже (225 г)
• 450 г тајландских пиринчаних резанаца (потопити у врућу воду 15 минута и оцедити)
• 2 кашике путера од кикирикија, плус још за подмазивање
• Со и млевени црни бибер
• 2 ситно исецкана љутика
• 2 ситно исецкана чена белог лука
• 1 кашика чили праха са анчо папричицама
• 1/4 шоље пасте од тамаринда (разблажене у 1/4 шоље воде)
• 1/4 кашике пиринчаног сирћета
• 2 шоље рибљег соса
• 2 кашике смеђег шећера
• 1/4 кашике кремастог путер од кикирикија
• 1/4 шоље танко сецканог зеленог лука
• 1/4 шоље сецканих листова цилантра
• 110 г клица пасуља
• 1/4 шоље препечених и крупно сецканих индијских ораха
• 2 лимете, преполовљене и гриловане

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, тофу, пиринчани резанци, Путер од кикирикија, љути лук, бели лук, инчо паприка, тамаринд, пиринчано сирће, рибљи сос, смеђи шећер, Путер од кикирикија, индијски орах, креч, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на најјаче. Премажите обе стране тофуа и пилетине уљем и зачините сољу и бибером.
  
  Пеците тофу на роштиљу 2-3 минута са сваке стране док не постане пругаст, извадите га и исеците на танке кришке. Пеците пилетину на роштиљу 4 минута са сваке стране док не постане пругаста и потпуно се скува, извадите га и исеците на танке кришке.
Корак 2
• У међувремену, загрејте 2 кашике уља у средњем тигању на решетки роштиља или бочном горионику.
  
  Додајте љути лук и бели лук и динстајте док не омекшају. Додајте чили прах од анчо папричице и кувајте 10 секунди. Додајте смесу тамаринда, пиринчано сирће, рибљи сос, смеђи шећер и путер од кикирикија и доведите до кључања.
  
  Ставите куване резанце, тофу и пилетину у велику посуду. Прелијте сос који се крчка и лагано промешајте. Додајте млади лук, цилантро, клице пасуља и сецкане орашасте плодове. Послужите са грилованим лиметама.

Гласови: 2