Тамаринд (индијска урма)

За овај рецепт, најбоље је одабрати широке патлиџане како би било више површине за премазивање укусном индијском тандури пастом. Премазани патлиџани се обилно посипају моцарелом и пеку у рерни док се сир не отопи. За хрскавост, прочитај више

Овај коктел је брзо постао хит у новом ресторану кувара Ричарда Сандовала, Длења, у Вашингтону. „Тамаринд може бити сладак, кисел, љут и опор све одједном“, објашњава творац рецепта, објашњавајући популарност рецепта. прочитај више

• Пиће
• Сируп од тамаринда и коријандера

Тамаринд, крчкан у богатом сирупу, прави је ужитак у овом живописном моктелу. Свеж ананас и кокосова вода додају тропски додир. Уживајте док се опуштате. прочитај више

Ове сочне, укусне ћуфте су укусна комбинација млевеног говеђег меса, јогурта, чатнија, презли и зачина, који заједно дају јелу укус тандура. Послужите ћуфте као предјело, једну на листу зелене салате. прочитај више

• Карнитас
• Црни пасуљ
• За сервирање

Карнитас је свињетина која се користи у мексичкој кухињи за прављење такоса, буритоса, сендвича и других јела. Најбржи начин за кување карнитаса је у експрес лонцу. Тамаринд даје свињетини слатко-кисели укус, а паприке... прочитај више

• Сува маринада
• Глазура

„Зашто сам рецепт назвала 'Слатко искушење'? Па, оног дана када сам смислила ова ребра, мој муж, Брен, одлучио је да се одрекне свињетине. Обично је веома тврдоглав, али свињска ребра су му највећа слабост. Није могао да верује да ја—“ прочитај више

Ови укусни крекери се праве од куповног сланог теста. Да би били равни, равномерни и хрскави, потребно их је пећи са другим плехом за печење преко. Печени на овај начин, крекери ће лако задржати укусни слатки и љути фил. прочитај више

Киселкаста, готово кисела паста од тамаринда помешана је са мало шећера како би се створила глазура која уравнотежује богатство лососа. Припрема јела траје 35 минута, али не журите и дозволите да се смеса тамаринда и шећера карамелизује. прочитај више

Чаат је назив који се даје разним пределима у Индији, и постоје многе варијације. Овај чат од слатког кромпира и карамболе је лагана салата која нуди дивну комбинацију укуса, текстура и, наравно, визуелну посластицу. прочитај више

• Ребра
• Слатко-кисели сос
• Допуњавање горива
• Слатка и љута салата од кеља са мангом

Да бисте осигурали да су ребра што укуснија, премажите их сувом маринадом и ставите у фрижидер преко ноћи. Следећег дана, пеците их у фолији док не буду полуготова, затим премажите слатко-киселим сосом и пеците на роштиљу док не порумене. прочитај више

• Тесто
• Мешавина зачина
• Пуњење
• Чатни од урми и тамаринда

Ови укусни мали колачи са сланим филом су популарна ужина не само у Индији већ и далеко шире. Концепт самоса су у Индију донели трговци са Блиског истока, али оригинална верзија пуњена месом је била... прочитај више

• Бургери
• Кечап од тамаринда

Овај вегетаријански бургер је инспирисан укусима и аромама самоса. Ситно сецкано поврће додаје текстуру пљескавицама, а слатко-кисели кечап од тамаринда појачава укус зачина и кромпира. Ако вам не смета љутина, немојте вадити семе из паприка. прочитај више

„Чат са пакором од слатког кромпира је моја верзија традиционалног индијског чаата“, дели кувар Манит Чаухан. „Чат на хиндију значи 'лизати'. Заиста, са овом комбинацијом укуса и текстура, тешко је не лизати.“ прочитај више

На улицама мексичких градова често можете видети продавце који продају кришке манга, чије је сочно месо посуто тамноцрвеним зачином за тајин, чилијем, лиметом и морском сољу. Овај десерт комбинује ове слатке и слане укусе у освежавајући... прочитај више

• Коре од кромпира
• Сосови
• Релиш

Ово предјело од коре кромпира инспирисано је чатом, популарном индијском уличном храном. Хрскаве коре кромпира су прожете слатким, љутим, киселим и опорим укусима три соса, заједно са хрскавим печеним леблебијама. За овај рецепт: прочитај више

• Пите
• Пуњење
• Момак

Одушевиће вас не само љути фил од кромпира ових самоса, већ и тесто које је прошло бројне тестове пре него што је постигло резултат због којег сви воле индијске самосе: савршено лагана и хрскава кора. прочитај више

• Резанци
• Сос
• Пржено у воку

Овај рецепт за пад тај резанце са пилетином је једнако укусан као у азијском ресторану, али још бољи, с обзиром да не морате да путујете! Прави се техником пржења, брзим пржењем свих састојака. прочитај више

• Резанци
• Сос
• Пржено у воку

Нема меса? Нема проблема! Овај вегетаријански рецепт за пад тај резанце изненадиће вас комбинацијом умамија, слатких и киселих нота које толико волимо код овог класичног јела. Резанци се кувају супер брзо, само загрејте тигањ. Дакле— прочитај више

Сандија лока је мексичка слатка, кисела, слана и љута воћна салата коју продају улични продавци, чије име се са шпанског преводи као „луда лубеница“. Пола лубенице се издубљује из пулпе и пуни другим састојцима. прочитај више

• Мешавина кромпира и леблебија
• Зелени чатни
• Јогурт сос
• Папди чат начо стил

У Индији, реч чат се односи на неколико врста сланих вегетаријанских грицкалица. Овај рецепт потиче од Ниди Џалан, оснивача ресторана Масала Мама у Бруклину, који прави изузетне домаће индијске сосове (посебно кокосов кари). прочитај више

Ове ћуфте у индијском стилу могу се послужити као главно јело, можда са пиринчем, или као предјело, стављајући сваку ћуфту на лист зелене салате и украшавајући је са мало чатнија од тамаринда и ренданог краставца. Препознатљив оријентални укус - прочитај више

• Пад Тај
• Пад Тај сос

Пад тај је класично тајландско јело које је вољено далеко ван југоисточне Азије. Пиринчани резанци се прво потапају у води док не омекшају. Затим се прже у тигању са печеним тофуом, комадићима пилетине и свежим шкампима. прочитај више

Да бисте испекли нежни, сочни свињски филе на роштиљу, маринирајте га преко ноћи у мешавини соја соса, сока од поморанџе и лимете, концентрата тамаринда, дижон сенфа, ђумбира, младог лука и белог лука. Ова маринада ће месу дати... прочитај више

• Пад Тај
• Пад Тај сос

Да бисте у потпуности уживали у невероватном укусу ових тајландских резанаца, не прескачите ниједан састојак, посебно сос пад тај, који јелу даје богат, сочан укус и укусну ћилибарну нијансу. Пошто се сос дуго кува, ви... прочитај више

Прављење аутентичних азијских резанаца захтева мало труда, али резултати су вредни тога. Оригинална комбинација сосова, егзотичних зачина и морских плодова је одличан избор да импресионирате своју породицу. прочитај више

• Украс:

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Пилетина у кари сосу:
• Масаман кари паста:

Пилећи батаци динстани у кокосовом млеку неће оставити равнодушним љубитеље љуте хране. прочитај више

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Тајландска љута маринада:
• Мешавина за сервирање вруће Блади Мери:

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Ово је дивна супа из тајландске или можда азијске кухиње. Супа је веома богата; само прелијте мирисни сос преко комада пилетине и резанаца да бисте у потпуности уживали у њеном укусу. А уље које садржи је веома здраво и омекшава... прочитај више

• Пад тај резанци са шкампима
• Маринирани тофу

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Мешавина зачина за самбар:
• Скакачи за жице:

Детаљан рецепт са фотографијама.

• За котлете:
• За сос од тамаринда:
• За релиш од црвеног лука и менте:

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Глазура од јавора и тамаринда:

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Димљена пилећа крилца са џерком:
• Медено-тамариндски дип:

Укусна и киселкаста маринада за Џерк одмах додаје јамајчански укус овим димљеним крилцима. прочитај више

• Самбхар (јужноиндијски кари од сочива):

Ово је прилагођени рецепт из тамилске кухиње и, иако ове пиринчане колаче називам хлебом, они су заправо више као дебеле, округле палачинке са преливом које се једу као ужина. Свеж чили, парадајз и цилантро додају боју и свеж укус. прочитај више

• Пилећа крилца
• BBQ глазура

Рецепт за димљена пилећа крилца са роштиља, претходно маринирана у слаткој и мирисној мешавини зачина од тимијана, цимета и љуте папричице. Након печења, крилца се служе са пуно младог лука и глазуром од сирћета. прочитај више