Вегетаријански пад тај резанци

Гласови: 1

Како направити вегетаријанске пад тај резанце

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Нема меса? Нема проблема! Овај вегетаријански рецепт за пад тај резанце изненадиће вас комбинацијом умамија, слатких и киселих нота које толико волимо код овог класичног јела. Резанци се кувају веома брзо, када загрејете тигањ. Зато препоручујемо да све састојке припремите унапред и ставите их близу шпорета како бисте осигурали непрекидно кување.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Резанци

140 г равних пиринчаних резанаца (величине лингвине)

Сос

2 кашике смеђег шећера
2 кашике пасте или концентрата тамаринда*
1-3 кашике шрирача соса (по укусу)
1 кашика сока од лимете
1 кашика благо посољеног соја соса

Пржено у воку

2 кашике биљног уља
1 шоља екстра чврстог тофуа, исеченог на коцкице величине 2,5 x 1 цм
1 љути лук, танко исечен
1 велико јаје, лагано умућено
Пола слатке црвене паприке, исечене на тракице
1 шоља клица мунг пасуља
3 танка млада лука, исечена дијагонално на комаде од 2 цм.
1/4 шоље печеног кикирикија, исецканог
1/4 шоље свежих листова цилантра
Кришке лимете, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, тамаринд, тофу, слатка паприка, млади лук, клице пасуља, јаја, креч, Кикирики, смеђи шећер, Шрирача сос, соја сос

Припрема јела према рецепту:

Резанци: Скувајте резанце према упутству на паковању.

СосУ малој посуди помешајте смеђи шећер, тамаринд, шрирача сос, сок од лимете и соја сос док не постане глатко.
Загрејте биљно уље у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте тофу и љути лук и пржите, повремено мешајући, док не порумене, 4-5 минута.

Оставите тофу и љутику са стране, дозвољавајући да вишак уља капље у средину тигања.

Додајте умућено јаје у средину тигања и кувајте, повремено мешајући да бисте разбили све грудвице, док се не стегне, око 30 секунди. Додајте паприку и кувајте док мало не омекша, око 2 минута.
Додајте куване резанце, клице пасуља, млади лук и сос у тигањ. (Ако имате дебели млади лук, преполовите га по дужини, а затим га исеците на комаде.)

Помешајте тофу и јаје са преосталим састојцима и кувајте, мешајући, док се не премаже и сос не згусне, 3 до 5 минута.
Пребаците пржено јело на тањир за сервирање и поспите кикирикијем и цилантром. Послужите одмах са кришкама лимете.

Напомена *

Паста од тамаринда је пире без семенки или влакана. Ако користите концентрат тамаринда, растворите га у 1 кашики вруће воде.