Крекери од лиснатог теста са зачињеним леблебијама

Гласови: 1

Како направити - крекере од лиснатог теста са зачинима

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 16

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 72, укупне масти 3 Г., засићене масти 1 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 2 Г., холестерол 3 мг, натријум 110 мг, шећер 3 Г.

Ови укусни крекери се праве од куповног сланог теста. Да би били равни, равномерни и хрскави, потребно их је пећи са другим плехом за печење преко. Печени на овај начин, крекери ће лако задржати укусни слатко-љути фил од леблебија и тамаринда.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 лист замрзнутог лиснатог теста (250 г), одмрзнутог
Брашно, за рад са тестом
Чаат масала, за посипање
3 кашике концентрата тамаринда
1 кашика смеђег шећера
Прстохват кајенског бибера
1 кашика несланог путера
1 кашичица семена кима, благо згњечених
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, испраног
1/4 шоље ситно сецканог црвеног лука
1 ситно исецкана серано паприка
1/3 шоље сецканог свежег цилантра, плус додатно за посипање
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
0,5 шоље + 2 кашике грчког јогурта од пуномасног млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланутак, лиснато тесто, тамаринд, серано бибер, сок од лимуна, цилантро, црвени лук, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). На благо побрашњеној радној површини, разваљајте лиснато тесто у квадрат величине 25 цм (дебљине 0,3 цм). Исеците на 16 малих квадрата. Ставите на плех без папира и покријте другим плехом да бисте притиснули тесто на место. Пеците са горњим плехом 25–30 минута. Скините горњи плех и поспите тесто чат масалом, ако га користите; оставите да се охлади.
У међувремену, припремите сос од тамаринда.:

У посуди погодној за микроталасну пећницу помешајте концентрат тамаринда, смеђи шећер, кајенски бибер, 1 кашику воде и прстохват соли. Загревајте у микроталасној пећници док не почне да се појављују мехурићи, 1,5–2 минута. Промешајте и оставите да се охлади.

Отопите путер у тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте семе кима и кувајте док не почне да цврчи и пуца, око 1 минут.
Додајте сланутак, затим додајте 1/4 шоље воде и велики прстохват соли. Кувајте на лаганој ватри док вода скоро не испари, око 2 минута. Пребаците смесу у посуду и лагано изгњечите сланутак; оставите да се охлади. Додајте црвени лук, серано папричице, цилантро и лимунов сок; зачините сољу. Умешајте 2 кашике јогурта.
Намажите око 0,5 кашике јогурта на сваки крекер. Преко ставите мешавину од леблебија и тамаринд соса; по жељи поспите цилантром и чат масалом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Предјела / Канапеи / Предјела од поврћа / Food Network - рецепти

Слични рецепти