Печени бри са брусницама и пеканима

Гласови: 2

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Бри сир печен у хрскавом лиснатом тесту представља дивну посластицу за вашу празничну забаву. Колут сира је посут мешавином пекана, брусница, цимета и меда, умотан у куповно лиснато тесто и печен док лиснато тесто не порумени и не постане мрвљиво, откривајући баршунасти, течни сир, савршен за хватање крекерима и уживање. Триша Јервуд је украсила свој бри машном од лиснатог теста као поклон, али можете бити креативни и направити сопствене украсе користећи остатке лиснатог теста.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средњи круг бри сира (12-15 цм у пречнику)
1 паковање (500 г) замрзнутог лиснатог теста (2 листа), одмрзнутог
0,5 шоље сока од бруснице
1 кашика смеђег шећера
0,5 шоље целих сушених брусница
1/2 шоље препечених пекана, исецканих
2 кашике меда
1/4 кашичице млевеног цимета
1 велико јаје, лагано умућено
Крекери, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бри сир, лиснато тесто, јаја, сушене бруснице, сок од бруснице, пекан ораси, цимет, мед

Припрема јела према рецепту:

Ставите сир у замрзивач на 10-15 минута да се охлади.
Помешајте сок од бруснице и смеђи шећер у малој шерпи, доведите до кључања и додајте бруснице. Искључите ринглу и оставите бруснице да крчкају око 10 минута. Пребаците бобице у посуду шупљикавом кашиком, додајте пекан орахе, мед и цимет и промешајте да се сједине.

Загрејте рерну на 175°C.
Разваљајте један лист лиснатог теста оклагијом док не постане танак. Ставите сир у средину теста. Преко сира распоредите смесу од брусница и ораха. Приближите ивице теста центру и притисните их заједно; премажите ивице умућеним јајетом да бисте били сигурни да се лепе.
Од преосталог листа лиснатог теста исеците три траке дебљине 2,5 цм. Прве две траке пређите преко сира тако да се укрсте у средини, попут траке којом се омотава поклон. Залепите ивице умућеним јајетом. Направите машну од преостале траке теста, ставите је у средину сира и причврстите умућеним јајетом. Премажите цело тесто умућеним јајетом.
Пеците док не порумени (ако кора пребрзо тамни, лабаво је покријте фолијом), око 40 минута. Оставите да се мало охлади. Послужите са крекерима.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Свечана јела / Јела за забаве / Пекара / Слане пите / Предјела / Предјела са сиром / Сосови / Умакање / Триша Јервуд

Слични рецепти