Вегански мафини од крушке, бруснице и пекана

Гласови: 5

Како направити - веганске мафине од крушака, брусница и пекана

Време: 45 мин.
Сложеност: просек
Количина: 12 колачића

Да ли сте остали без млека и јаја, не идете ускоро у продавницу, а и даље жудите за свежим пецивом? Ево одличног решења: користите основне намирнице из оставе да бисте испекли ове паметне веганске мафине који по укусу и текстури парирају традиционалним мафинима! Користите кукурузни скроб уместо јаја и сируп од конзервиране крушке (или брескве) уместо млека. Додајте сецкане крушке, зачине и све доступне орашасте плодове и сушено воће у тесто. Ови мафини су сочни, укусни и пуни слатког и зачињеног укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље пекана, ораха или бадема
2 шоље премијум брашна
1 кашика кукурузног скроба
2 кашичице прашка за пециво
1 кашичица млевеног цимета
1 кашичица млевеног ђумбира
3/4 кашичице фине соли
1 конзерва (430 г) конзервираних крушака у сирупу
0,5 шоље биљног уља
2/3 шоље гранулираног шећера
2 кашичице екстракта ваниле
0,5 шоље сушених брусница, трешања или сувог грожђа
Шећер у праху, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, пекан ораси, крушке, сушене бруснице, млевени ђумбир, цимет, скроб, ораси, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама и попрскајте спрејом за печење.
Ставите орахе на плех са ивицама и препеците у рерни док не порумене, 8-10 минута. Оставите да се охладе, па их крупно исецкајте.

У великој посуди помешајте брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво, цимет, ђумбир и со.
Исеците крушке на комаде од 1 цм и оставите са стране. Сипајте сируп у мерну шољу за течност. Оцедите вишак сирупа или додајте воду ако је потребно да бисте добили укупно 3/4 шоље течности.
У средњој посуди помешајте сируп, маслиново уље, кристал шећер и ванилу. Сипајте смесу у мешавину брашна, затим додајте крушке, орахе и 1/4 шоље брусница. Лагано промешајте (у реду је ако остане неколико грудвица).
Тесто равномерно распоредите у припремљене корпице за мафине и на врх сваке ставите по 1/4 шоље брусница. Пеците док не порумене и не еласирају када се нежно притисну, 25-30 минута. Охладите у плеху неколико минута, затим извадите из плеха и потпуно охладите на решетки. Поспите мафине шећером у праху пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Здрава исхрана / Низак садржај масти / Вегетаријанска јела / Доручак / Десерти / Мафини, бисквити / Food Network - рецепти

Колекције рецепата