Веганске безе
Гласови: 1
Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.
Вискозна течност у којој плута конзервирани леблебије је савршена основа за веганске меренге. Умутите је са суперфиним шећером и винском киселином и добићете пахуљасту смесу која се не разликује од беланаца. Можете додати било које екстракте, попут ваниле, по укусу. Пеците меренге у рерни на ниској температури како не би порумениле, већ да се добро осуше. Ово је идеална опција за десерт за вегане, особе са алергијама или оне који посте. Меренге направљене од воде од леблебија имају готово идентичан укус као беланца, можда са благим укусом слада, који многи могу сматрати чак и пријатнијим од беланаца.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија
- 1/4 кашичице креме тартара
- 3/4 шоље супер финог шећера
- Специјална опрема: 1 велика кеса за колаче, 1 велики врх у облику звезде или круга
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: сланутак, крема од тартара, шећер
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 120°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Рецепт са фотографијама корак по корак: Како направити веганске меренге - Оцедите сланутак у посуду миксера. Требало би да имате око 3/4 шоље течности; оставите сланутак са стране за другу употребу. Додајте вински камен и прстохват соли у течност и мутите на средњој брзини док не постане пенасто. Без заустављања миксера, додајте шећер, кашику по кашику и наставите да мутите док се не формирају чврсти, сјајни врхови, око 4 минута.
- Пребаците смесу у велику кесу за пециво са великим врхом и направите хумке од 5 цм на припремљени плех за печење, размакујући их око 5 цм. Пеците док безе не постану непрозирне, око 2 сата, окрећући плехове на пола печења. Искључите рерну и оставите безе унутра док се не осуше, око 1 сат. (Безе се могу чувати у херметички затвореној посуди до 3 дана.)
Категорије:
Слични рецепти
