Двобојне безе "Капућино"

Гласови: 1

Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 безе

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 4 порције
Калорије 165, укупне масти 0 Г., засићене масти 0 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 42 мг, шећер 39 Г.

Ове лагане и прозрачне меренге са укусом капућина комбинују кремасте ноте ваниле са суптилним укусом кафе. Љубитељи кафе ће бити одушевљени. Поред божанског укуса, ове меренге такође одушевљавају својим софистицираним двобојним изгледом. Рецепт садржи детаљна упутства о томе како напунити кесу за колаче меренгом да би се створио двобојни, вртложни завршетак. Меренге се такође могу украсити одговарајућим мрвицама. Савршена посластица уз шољу кафе!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Беланца од 3 велика јаја
0,5 кашичице креме тартара
3/4 шоље шећера
1 кашичица екстракта ваниле
2 кашичице инстант еспресо праха
Посипке за декорацију

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, крема од тартара, кафа

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 120°C (250°F). Ставите звездасти врх у велику кесу за посластичарство или велику кесу са затварачем.
У великој посуди умутите беланца и крем тартар миксером на средњој брзини док не постану пенасти. Повећајте брзину на средње јаку и мутите док беланца не постану густа и непрозирна, још око 1 минут. Постепено додајте шећер и мутите док се не формирају чврсти, сјајни врхови.

Умешајте 3/4 кашичице екстракта ваниле. Пребаците половину безеа у посебну посуду; умешајте инстант кафу и преосталу 1/4 кашичице екстракта ваниле у преосталу безеа.
Ставите безе у кесу за посластичарење са једне стране, остављајући другу половину празну. Окрените кесу и кашичицом ставите безе од кафе на другу половину. Увијте крај тако да се две боје споје. Сипајте безе од 4 цм на плех за печење, размакавши их 5 цм. Украсите мрвицама.
Пеците, окрећући плехове на пола печења, док се безе не стегну, око 2 сата. Искључите рерну и оставите безе унутра док се потпуно не осуше и не постану хрскаве, још 1 сат.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Миксер / Доручак / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата