Штапићи од менте и меренге
Гласови: 1
Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 12
Сложеност: лако
Порције: 12
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 97, укупне масти 0 Г., засићене масти 0 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 67 мг, шећер 23 Г.
Калорије 97, укупне масти 0 Г., засићене масти 0 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 67 мг, шећер 23 Г.
Ове снежно беле, прозрачне, облачичасте безе су савршене за зимске празнике. Хрскаве споља, плене својим меким средиштем. Посип декоративног шећера даје им сатенски сјај, а њихов суптилни укус менте чини их савршеном блиставом посластицом и за децу и за одрасле.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,5 кашичице креме тартара
- 1/4 кашичице фине соли
- Беланца од 4 велика јаја на собној температури
- 1/4 кашичице екстракта пеперминта
- 2 и 1/4 шоље шећера у праху
- Декоративни шећер, за декорацију
- Сребрне мрвице за декорацију
- Специјална опрема: калуп за колачиће пречника 10 цм и 12 папирних штапића за лизалице, дужине 10-15 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, крема од тартара, екстракт менте, безе
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 105°C. Исеците два комада папира за печење тако да стану на два плеха за печење. Користећи калупе за колаче пречника 10 цм, нацртајте шест кругова на сваком листу папира за печење, а затим окрените сваки лист на плех тако да дизајн буде окренут надоле (круг ће бити провидан).
- У посуди миксера помешајте крем од тартара, со и беланца. Мутите мутилицом на средњој брзини док не постане пенасто, око 1 минут. Повећајте брзину на средње јаку и мутите док беланца не постану чврста, још око 1 минут. Додајте екстракт пеперминта, затим додајте шећер у праху, око 1/4 шоље одједном, мутећи док се потпуно не сједини после сваког додавања. Након последњег додавања, наставите да мутите док се не формирају чврсти, сјајни врхови, око 5 минута.
- Пребаците безе у кесу са затварачем или кесу за посластичарску. Одсеците угао да бисте направили отвор ширине 1,2 цм. Уметните штапић од лизалице дубоко око 5 цм у сваки нацртани круг и напуните кругове преко штапића безеом. Поспите украсним шећером и сребрним мрвицама.
- Пеците, окрећући плехове и окрећући их на пола печења, док безе не постану суве и хрскаве, око 2 сата.
Категорије:
Слични рецепти
