Време: 6 сати и 25 минута
Сложеност: просечан
Количина: 12 ком.

Безе на штапићима све више постају главни састојак на дечјим забавама, у слаткишима и као централни украс за свечане столове. Чак и једноставна бела безе печена у облику руже постаје права лепотица када је украшена сребрним мрвицама. Резултат је једноставан, али веома елегантан. Да би безе на штапићима изгледале уредно и лепо са обе стране, најбоље је да их спојите уместо да их печете на штапићу. Поставите штапић између две готове безе и причврстите их глазуром од беле чоколаде.

Састојци:

• Беланца од 4 велика јаја, собне температуре
• 0,5 кашичице креме тартара
• 1/4 кашичице соли
• 2 и 1/4 шоље шећера у праху
• Крупни кристални шећер и/или сребрни нонпареил, за посипање
• 1 паковање од 300 г гранула беле чоколаде
• 1 кашика кокосовог уља или биљне масти

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, крема од тартара, шећер у праху, шећер, бела чоколада, кокосово уље

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне; загрејте рерну на 120°C (250°F). Обложите 2 плеха папиром за печење.
Корак 2
• У великој, чистој, сувој посуди, умутите беланца, вински камен и со миксером на средњој брзини док не постану пенасти. Повећајте брзину миксера на средње јаку и мутите док смеса не постане густа и непрозирна, још око 1 минут. Постепено додајте шећер у праху, око 1/4 шоље одједном, и мутите док се не формирају чврсти, сјајни врхови, још око 5 минута.
Корак 3
• Пребаците безе у кесу за печење са великим звездастим врхом. Исеците 24 диска пречника 6 цм (2,5 инча) на плехове за печење, остављајући размак између сваког диска. Поспите крупним шећером и/или сребрним нонпарејима; пеците на 120°C (250°F) док не постану хрскави и суви, 3-4 сата. Оставите да се потпуно охлади на плеховима за печење. Чувајте безе у херметички затвореној посуди на сувом месту до 1 недеље.
Корак 4
• Пуњење. У посуди за микроталасну пећницу помешајте мрвице беле чоколаде са кокосовим уљем. Загревајте, мешајући сваких 30 секунди, док се чоколада не отопи. Премажите чоколадну смесу преко и ставите штапић лизалице између две безе. Понављајте док не добијете 12 безе на штапићима. Оставите да се стегне.

Гласови: 1