Безе од менте
Гласови: 1
Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: просечан
Количина: 42 ком.
Сложеност: просечан
Количина: 42 ком.
Пробајте безе колаче са јединственим укусом менте. Додајте екстракт менте када мутите беланца са шећером. Не заборавите да додате вински камен. Он стабилизује беланца, тако да ће ваше безе колаче лепо задржати облик. Да бисте избегли досадне безе колаче, дајте им изглед црвено-пругастих бомбона од менте. Рецепт укључује забавну технику за брзу прављење. Ови „бомбони“ од безе колача ће подсећати на дизајн божићних штапића од бомбона и биће савршен додатак вашем празничном столу са десертима.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Протеини из 3 велика јаја
- Прстохват фине соли
- 1/4 кашичице креме тартара
- 3/4 шоље супер финог шећера
- 1/4 - 0,5 кашичице екстракта пеперминта
- Црвена прехрамбена боја, пожељно гел
- Специјална опрема: Кеса за посластичарство са округлим врхом. Мала четкица или памучни штапић.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, крема од тартара, шећер, екстракт менте
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 120°C (250°F). Обложите 2 плеха папиром за печење.
- У великој посуди умутите беланца и со миксером на средње јакој брзини док не постану пенасти. Додајте вински камен и наставите да мутите док се не формирају меки врхови. Док мутите, додајте шећер, једну по једну кашику. Наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови. Умешајте екстракт нане.
- Пресавијте врх кесе за печење са округлим врхом уназад неколико центиметара и надоле. Умочите четкицу у прехрамбену боју. Нацртајте траку боје унутар кесе за печење, почевши од врха и крећући се нагоре. Направите још три траке на једнаким растојањима. Напуните кесу безеом, кашичицом га стављајући директно у средину како бисте избегли размазивање трака (иако је мало размазивања неизбежно). Сипајте безе у хумке од 2,5 цм на припремљене плехове за печење, размакавши их 2 цм.
- Пеците док безе не постану непрозирне, светле и суве, око 1 сат. Отворите врата рерне на неколико минута, затим је искључите и затворите врата. Оставите безе у рерни док се унутрашњост потпуно не осуши, око 2 сата. Безе се могу чувати у херметички затвореној посуди на собној температури до 2 дана.
Категорије:
Слични рецепти
