Безе од бадема
Гласови: 1
Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Количина: 42 безе
Сложеност: лако
Количина: 42 безе
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 4 порције
Калорије 154, укупне масти 0 Г., засићене масти 0 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 78 мг, шећер 36 Г.
Величина порције: 1 од 4 порције
Калорије 154, укупне масти 0 Г., засићене масти 0 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 78 мг, шећер 36 Г.
Лагане, прозрачне и хрскаве меренге ће вас одушевити својим суптилним укусом и аромом бадема. Када стављате смесу за меренге на плех, направите мале комадиће како би се добро осушиле у рерни и не би потамнеле. Ове меренге су диван десерт уз чај или кафу, а могу се користити и за украшавање колача и пецива.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Беланца од 3 велика јаја
- Прстохват фине соли
- 1/4 кашичице креме тартара
- 3/4 шоље супер финог шећера
- 1/4 - 0,5 кашичице екстракта бадема
- Специјална опрема: кеса за колаче са звездастим врхом.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, крема од тартара, екстракт бадема, безе
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне и загрејте рерну на 120°C.
- У великој посуди умутите беланца са сољу миксером на средње јакој брзини док не постану пенаста. Додајте вински камен и наставите да мутите док се не формирају меки врхови. Док мутите, постепено додајте шећер, па наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови. Умешајте екстракт бадема.
- Пребаците смесу у кесу за колаче са звездастим врхом и направите меренге пречника 2,5 цм, размакнуте 2 цм, на припремљене плехове за печење. Пеците док меренге не постану непрозирне, светле и суве, око 1 сат.
- Искључите рерну, али оставите безе унутра са благо отвореним вратима да се охладе и потпуно осуше, још 2 сата. Меренге се могу чувати у добро затвореној посуди на собној температури до 2 дана..
Категорије:
Слични рецепти
