Вртлог од безеа

Гласови: 1

Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 20

Испечите ове снежно беле безе за зимске празнике, украшене крупним декоративним шећером или сребрним нонпарејима. Пажљиво пратите температуру рерне како бисте спречили да потамне и држите готове безе у искљученој рерни док се потпуно не осуше. Требало би да буду лагане, прозрачне и веома хрскаве. За занимљивији спирални облик, исцртајте безе помоћу кесе за шприцање са врхом у облику звезде.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Беланца од 3 велика јаја на собној температури
Прстохват соли
1/4 кашичице креме тартара
3/4 шоље супер финог шећера
1 махуна ваниле, преполовљена по дужини (или 1/4 кашичице екстракта ваниле)
Велики декоративни шећерни и/или сребрни нонпареили, за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, крема од тартара, безе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 120°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
У великој посуди умутите беланца и со жицом за мућење на средњој брзини док не постану пенасти. Додајте вински камен; повећајте брзину на средње јаку и додајте супер фини шећер, једну по једну кашику. Изстружите семе ваниле из зрна у меренгу (или додајте екстракт ваниле) и наставите да мутите док се шећер не раствори и меренга не постане густа, сјајна и чврста, око 6 минута.

Ставите кесу за шприцање са великим врхом у облику звезде. Напуните кесу безеом и спиралама за шприцање на припремљене плехове за печење, остављајући размак од око 2,5 цм. Поспите крупним шећером.
Пеците 1 сат, затим искључите рерну и оставите безе у рерни док се потпуно не осуше, око 2 сата. Чувати у добро затвореној посуди до 1 недеље..

Категорије:

рецепт / Миксер / Зимска јела / Свечана јела / Божић / Десерти / Колачић / Суфле, пудинзи, безе, безе / Food Network - рецепти

Слични рецепти