Време: 2 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

На подлогу од бисквита распоредите три омиљена сладоледа, а затим прелијте обилним слојем швајцарског безеа. Пеците одмах испод рерне и послужите ову запањујућу торту, топлу споља, а хладну изнутра.

Састојци:

• Један спреман бисквит пречника 25 цм или кругови пречника 7-8 цм исечени од ове торте
• Ликер по избору или охлађена кафа за намакање, опционо
• 1,5 литара омекшаног сладоледа, воћног сорбета или комбинације оба по укусу
• Швајцарски безе (видети рецепт испод)

Швајцарски меренг:

• 9 великих беланаца на собној температури
• 1,5 шоље шећера
• 1 кашичица екстракта ваниле

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бисквит, пиће, кафа, сладолед, сорбет, јаја, екстракт ваниле

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите колач на тањир отпоран на топлоту. По жељи, потопите га у ликер или охлађену кафу.
Корак 2
• Распоредите сладолед по кори да бисте формирали куполу. Најбоље је користити две различите врсте за привлачнији и јединственији изглед. Замрзните око 2 сата, док се сладолед не стврдне.
Корак 3
• Намажите дебели слој швајцарског безеа преко куполе сладоледа, потпуно прекривајући претходне слојеве. Користите шпатулу да направите мале врхове по целој површини или користите конкавну страну кашике да направите вртлоге. Након тога, десерт се може замрзнути још неколико сати пре печења.
Корак 4
• Непосредно пре сервирања, ставите јело под роштиљ (или у загрејану рерну на 260°C). Горњи слој безе ће поруменити, док ће средина остати мекана. Сладолед испод се неће отопити.
Корак 5
• Рецепт за швајцарски безе:
  
  Ставите беланца и шећер у велику металну посуду за миксер и ставите је на ринглу. Мутите док се шећер не раствори и смеса не постане течна и топла. Скините посуду са рингле и мутите великом брзином док се не формирају чврсти врхови, око 5 минута. Наставите да мутите малом брзином док се смеса потпуно не охлади, још око 15 минута.

Гласови: 5