Печена аљаска торта

Гласови: 2

Време: 6 сати и 30 минута
Сложеност: просек
Порције: 12

Печени сладолед није само гурмански десерт; невероватни колач „Печена Аљаска“ је такође једноставан за прављење код куће. Овај десерт импресионира својим изгледом и укусом: сферни колач направљен од неколико врста сладоледа, слојевит попут шареног мозаика на мекој, чоколадној кори од вафла и нежном паунд колачу. Све је преливено дебелим слојем прозрачног безеа и печено у рерни док снежно бела капа од умућених беланаца не поприми златну нијансу. Пеците колач на највишој могућој температури како бисте спречили топљење сладоледа или користите кухињски апарат за печење.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта од сладоледа

1 колач од фунте
2 шоље било ког сорбета, као што је малина или маракуја, омекшаног
2 шоље сладоледа од ваниле, омекшаног
4 шоље омекшаног чоколадног сладоледа
1 шоља измрвљених чоколадних вафла (око 17 вафла)
Биљно уље за подмазивање посуде

Безе

1 шоља беланаца (од око 6 великих јаја), собне температуре
Прстохват креме тартара
1 шоља шећера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сладолед, сорбет, колачић, јаја, крема од тартара, безе

Припрема јела према рецепту:

Подмажите металну посуду од 3 литра биљним уљем и обложите је пластичном фолијом. Напуните посуду сорбетом, сладоледом од ваниле и половином сладоледа од чоколаде, користећи наизменично мале и велике кашике да бисте направили мозаик.
Преко сладоледа ставите комад пластичне фолије и притисните да бисте поравнали површину и осигурали да нема празнина између куглица. Уклоните пластичну фолију, поспите сладолед мрвицама вафла и поново покријте пластичном фолијом, лагано притискајући. Замрзните око 30 минута.

Уклоните пластичну фолију са врха торте и равномерно распоредите преостали чоколадни сладолед преко слоја вафла. Исеците торту на кришке дебљине 1,2 цм; потпуно прекријте кришке сладоледа, одсецајући их по потреби (користићете око две трећине торте). Покријте чистом пластичном фолијом и замрзните најмање 2 сата или до 2 дана.
Припремите безеУ великој посуди умутите беланца и крем тартар миксером на средње јакој брзини док не постану пенасти, око 2 минута. Постепено додајте шећер, мутећи великом брзином док беланца не постану сјајна и чврста.
Уклоните горњи слој пластичне фолије, а затим окрените колач на плех обложен папиром за печење. Оставите га окренутог наопачке, ако је потребно, док не склизне из посуде. Уклоните преосталу пластичну фолију и потпуно прекријте сладолед безеом, правећи врх у облику куполе мало дебљи од страница. Користите полеђину кашике да направите вртлоге на површини безеа. Замрзните најмање још 3 сата.
Загрејте рерну на 260°C (400°F). Пеците колач док врхови безеа не порумене, око 4 минута. Алтернативно, препеците безе помоћу апарата за печење. Оставите колач на собној температури 5-10 минута, а затим исеците. Остатке можете чувати у замрзивачу.

Категорије:

рецепт / Хладна јела / Летња јела / Свечана јела / Рођендан / Десерти / Сладолед колачи / Мафини, бисквити / Сладолед, сорбети / Торте / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Колекције рецепата