Печена аљаска торта са летњим бобицама

Гласови: 1

Како направити печену аљаску торту са летњим бобицама

Време: 12 сати и 5 минута
Сложеност: просечан
Порције: 10-12

Ова америчка печена торта „Аљаска“ је одличан начин да одушевите своје госте на летњој забави, јер ће унутра пронаћи хладан сладолед! Ова запањујућа торта од сладоледа није толико тешка за прављење. Изаберите округлу посуду да бисте направили сферни облик и сложите је у слојеве сладоледа, сорбета и нежног, прозрачног бисквита натопљеног сирупом од свежег бобичастог воћа. Затим, премажите замрзнуту торту умућеним беланцима и пеците у веома загрејаној рерни 5 минута или препеците безе помоћу горелице. Захваљујући изолационим својствима безе, сладолед се неће отопити током овог кратког времена печења. Послужите одмах и добићете одушевљене критике!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта од сладоледа

2 шоље купина
1/4 шоље шећера
Кора и сок од 1 лимуна
2 кашике. сладолед од ваниле, омекшало на собној температури
4 кашике. сорбет од малине, омекшало на собној температури
450 гр. Анђеоски бисквит, исечено на кришке дебљине 1 цм.

Безе

Протеини од 4 велика јаја, собне температуре
Прстохват креме тартара
2/3 шоље шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: купина, шећер, лимун, сладолед од ваниле, сорбет од малине, бисквит, јаја, крема од тартара

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи додајте 1/4 шоље воде, купине и шећер. Кувајте на средње јакој ватри око 5 минута, или док се не формира сос од бобичастог воћа. Склоните са ватре и умешајте сок и кору лимуна. Сипајте у посуду за питу и охладите на собној температури.
Попрскајте металну или стаклену посуду од 3,5 литара спрејом за кување и обложите је пластичном фолијом, остављајући 2,5 цм пластичне фолије да виси преко ивица посуде.

Распоредите 2 шоље сладоледа од ваниле по дну чиније. Користите велики комад пластичне фолије да чврсто притиснете сладолед у чинију. Умочите кришке бисквита са обе стране у сируп од купина (као што умачете хлеб у јаје за француски тост) и поређајте их преко сладоледа, скраћујући ивице торте да бисте направили равномерни слој. Прелијте преосталим сосом од купина.
Затим распоредите сорбет од малине преко бисквита. Чврсто га притисните великим комадом пластичне фолије. Поравнајте површину сорбета шпатулом и прелијте преосталим кришкама бисквита, одсецајући их да бисте створили раван, равномерни слој. Покријте преклопљеним крајевима пластичне фолије и лагано притисните. Замрзните најмање 4 сата или преко ноћи.
Припремите безе. Умутите беланца и крем тартар миксером на средње јакој брзини 2 минута док не постану пенасти. Затим повећајте брзину миксера, постепено додајте шећер и мутите док се не формирају чврсти врхови и шећер се потпуно не раствори, још око 5 минута. Окрените торту од сладоледа на плех обложен папиром за печење и уклоните фолију. (Ако се торта не вади из посуде, оставите је окренуту наопачке око 5 минута; то ће јој омогућити да сама склизне.) Равномерно распоредите безе по страницама торте и у мало дебљем слоју одозго. Полеђином кашике направите вртложни узорак и замрзните торту на 3 сата или до 2 дана.
Загрејте рерну на 260°C (400°F). Пеците колач 3-5 минута, док безе не порумени. Алтернативно, користите апарат за печење да порумени безе са свих страна. Користећи две лопатице, пребаците колач на послужавник или сталак за торте. Исеците и послужите.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Десерти / Сладолед колачи / Суфле, пудинзи, безе, безе / Торте / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Колекције рецепата