Слатка пица са летњим бобицама

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 331, укупне масти 16 Г., засићене масти 9 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 4 Г., холестерол 65 мг, натријум 201 мг, шећер 28 Г.

Ова слатка пица са бобицама одликује се не само својим укусом десерта, већ и временом припреме. Захваљујући бесквасном тесту, нећете морати да проведете пола дана правећи ову пицу. Готова кора је преливена укусном глазуром од крем сира направљеном од крем сира и јогурта, обојеном природним соком од купине. Можете додати више или мање сока да бисте постигли светлије или, обрнуто, суптилније нијансе. Трио бобица од свежих малина, купина и боровница, заједно са кокосовим љуспицама, биће диван украс за вашу пицу. Резултат је десерт једнако добар као празнична торта, али много лакши и бржи за припрему.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто за пицу

1 шоља белог интегралног пшеничног брашна + додатно за рад са
1/4 кашичице прашка за пециво
1/8 кашичице фине соли
3/4 шоље шећера
7 кашика путера
2 кашичице лимунове коре
1 кашичица екстракта ваниле
1 велико јаје

Крема

220 г нискокалоричног крем сира, собне температуре
3/4 шоље грчког јогурта без масти
2 кашике меда
10 купина

Прелив

1/3 шоље боровница
20 малина
10 купина
3 кашике незаслађених кокосових пахуљица

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од целог зрна, прашак за пециво, шећер, путер, лимун, екстракт ваниле, јаја, мљевени сир, јогурт, мед, купина, боровница, малина, кокосове пахуљице

Припрема јела према рецепту:

Тесто за пицу:

У средњој посуди, умутите брашно, прашак за пециво и со.
Користећи миксер са наставком за мешање, мутите шећер и путер на средње ниској брзини док не постане лагано и кремасто. Умешајте кору, ванилу и јаје. Повећајте брзину на средњу и додајте смесу са брашном у 2 наврата, стружући са ивица посуде по потреби. Месите док тесто не постане глатко.

Поделите тесто на пола и од сваке половине обликујте диск. Сваку половину појединачно умотајте у пластичну фолију и замрзните 45 минута.
Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите плех силиконском подлогом или папиром за печење и поспите га брашном. Разваљајте један од дискова теста у круг дебљине приближно 0,5 цм и пречника приближно 17 цм. Ставите тањир или обрнуту посуду исте величине преко теста и одсеците вишак теста да бисте направили глатку ивицу. Пребаците на благо побрашњену радну површину.
Поново поспите плех брашном и поновите поступак са другим диском. Протресите плех и ставите на њега 2 круга теста. Пеците док ивице не порумене, око 15 минута. Оставите да се потпуно охлади на плеху.
У међувремену, припремите крему:

Користећи миксер са наставком за лопатицу, умутите крем сир, јогурт и мед на средњој брзини док не постане густо и глатко. У малој посуди изгњечите купине. Процедите их кроз ситно сито; требало би да добијете око 2 кашике сока (видети напомену). Додајте сок у смесу са крем сиром и мутите док глазура не постане потпуно љубичаста без белих пруга. Премажите глазуром 2 охлађене коре за пицу. Охладите до сервирања.
Украсите сваку пицу боровницама, малинама и купинама. Поспите кокосом. Исеците сваку пицу на 4 дела.

Напомена
За светлију боју крема, можете додати још сока од купине.