Ригатони са летњим поврћем

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 360, укупне масти 22 Г., засићене масти 4 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 4 Г., холестерол 15 мг, натријум 517 мг, шећер 3 Г.

Ова паста је пуна букета летњег поврћа, а тајна њеног врхунског укуса лежи у комбинацији грилованог, бланшираног и маринираног поврћа. Овај контраст текстура и укуса омогућава свим састојцима да се хармонично допуњују, и не заборавите свеже зачинско биље!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља чери парадајза, преполовљеног
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + још по потреби
2 чена белог лука, ситно исецкана
1 жута паприка, преполовљена и очишћена од семенки
2 шаргарепе, пресечене по дужини на пола
280 г ригатонија
1 веза броколија, ситно исецкане цветнице
3/4 шоље исцепканих свежих листова босиљка
1/4 шоље крупно сецканог свежег влашца
0,5 шоље рикота сира (око 50 г)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, слатка паприка, чери парадајз, броколи купус, рикота сир

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу слане воде до кључања. Загрејте роштиљ на јаку температуру.
Ставите парадајз у велику посуду отпорну на топлоту и зачините прстохватом соли и црног бибера. Пржите бели лук на маслиновом уљу у малом лонцу на средњој ватри док не омекша, али не порумени, 5 минута. Прелијте парадајз уљем од белог лука и промешајте да се обложи.

Лагано премажите половине паприке и шаргарепе маслиновим уљем. Пеците на роштиљу, повремено окрећући, док се не појаве трагови роштиља, око 10 минута. Пребаците на даску за сечење и исеците паприку и шаргарепу на танке тракице. Додајте парадајзу и промешајте.
Додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте, додајући броколи 2 минута пре краја кувања. Одвојено, сипајте 0,5 шоље воде и оцедите тестенину и броколи у цедиљци. Додајте тестенину поврћу заједно са 2 кашике воде у којој се кувала; промешајте да се обложи, постепено додајући још воде ако се тестенина чини сувом. Зачините сољу и бибером по укусу.
Додајте босиљак и влашац у тестенину и поново промешајте. Поделите по тањирима и поспите салатом од рикоте.

Категорије: