Наполитанска паста са летњим поврћем

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 568, укупне масти 22 Г., засићене масти 7 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 73 Г., влакна 7 Г., холестерол 34 мг, натријум 822 мг, шећер 11 Г.

Сос од парадајза и босиљка у овом рецепту проналази свој савршени спој: паста букатини, која подсећа на дебеле, али шупље шпагете. Кришке патлиџана и тиквице се претходно кратко посоље како би се ослободио вишак воде и осигурало хрскаво, златно-смеђе поврће након пржења у киселкастом маслиновом уљу. Завршни додир овом наполитанском јелу је кашика кремасте рикоте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (800 г) куповног парадајз соса са босиљком, загрејаног
5 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 мали патлиџан, исечен на коцкице од 1 цм.
1 мала тиквица, исечена на коцкице од 1 цм.
1/4 кашичице млевених љуспица црвене паприке
2 чена белог лука, згњечена
450 г букатини тестенине
1,5 шоље свеже рикоте
1/4 шоље свежих листова босиљка, исецканих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: букатини паста, рикота сир, тиквице, тиквице, патлиџани, парадајз сос, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу са сланом водом. У малој чинији помешајте 1 шољу парадајз соса са 2 кашике маслиновог уља; оставите са стране. Патлиџан и тиквице обилно посолите и оцедите у цедиљки 15 минута. Исперите хладном водом и осушите папирним убрусима.
У великом тигању на средње јакој ватри загрејте преостале 3 кашике маслиновог уља са љуспицама црвене паприке и белим луком док не засветле, али не диме. Додајте поврће и пржите, повремено мешајући, док не порумени и не постане хрскаво, око 5 минута.

Скувајте тестенину према упутству на паковању; оцедите, сачувајући 1/2 шоље воде у којој се кувала. Вратите тестенину у шерпу заједно са водом у којој се кувала и преосталим парадајз сосом. Промешајте да се тестенина обложи и поделите на 6 тањира. Преко ставите поврће, сачувани парадајз сос, рикота и босиљак.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Летња јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата