Летња парадајз пита

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 216, укупне масти 14 Г., засићене масти 7 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 2 Г., холестерол 92 мг, натријум 415 мг, шећер 3 Г.

Парадајз сорте „heirloom“ можда није савршеног изгледа као њихови хибридни рођаци, али има богатији, слађи укус који јелима додаје диван додир. Ова једноставна пита од парадајза сорте „heirloom“ једно је од најбољих предјела којим можете почастити себе и своје вољене овог лета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 лист замрзнутог лиснатог теста (250 г), одмрзнутог
Брашно, за рад са тестом
600 г нехибридног парадајза (5–6 малих парадајза различитих боја)
2 велика јаја
1 шоља свеже рикоте
1 кашичица рендане коре лимуна
2 чена белог лука, изрендана
0,5 кашике ренданог пармезана
Екстра девичанско маслиново уље, за подмазивање
1/4 шоље сецкане свеже менте

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, рикота сир, кора лимуна, салатни парадајз, Пармезан сир, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Обложите плех папиром за печење.
На благо побрашњеној радној површини, разваљајте лиснато тесто у правоугаоник димензија 35 x 27 цм. Одсеците све неравне ивице. Пребаците тесто на припремљени плех. Почевши од 2,5 цм од ивица, направите прорез по целом ободу, пазећи да не исечете тесто до краја.

Избоцкајте средину коре виљушком, а затим тупом страном ножа направите дијагоналне резове дуж коре. Охладите док припремате фил и парадајз.
Исеците парадајз на кришке дебљине нешто мање од 0,5 цм. Поставите кришке у једном слоју на двоструки слој папирних убруса и поспите сољу. Оставите да се оцеди 15 минута.
Умутите једно јаје у средњој чинији. Додајте рикоту, кору лимуна, бели лук и 1/4 шоље пармезана. Зачините са 0,5 кашичице соли и бибера. Добро промешајте док не постане глатко.
Умутите преостало јаје и премажите њиме тесто. Поспите преосталих 1/4 шоље пармезана унутар обода. Затим распоредите фил од рикоте унутар обода. Осушите парадајз тапкањем и поређајте га у једном слоју преко фила, зачините сољу и бибером.
Пеците док кора не постане пуфнаста и тамно златно-смеђа, а рикота се не стегне испод парадајза, око 25 минута. Оставите да се хлади на решетки најмање 10 минута.
Лагано премажите парадајз маслиновим уљем. Попрскајте целу питу са 1 кашиком маслиновог уља, поспите наном и исеците на квадрате.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Пекара / Слане пите и лепиње / Food Network - рецепти

Колекције рецепата