Азијски резанци са летњим поврћем

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 504, укупне масти 12 Г., засићене масти 2 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 83 Г., влакна 12 Г., холестерол 0 мг, натријум 604 мг, шећер - Г.

Да бисте направили ове резанце, користите шпагете од целог зрна; не само да изгледају „азијски“, већ су и пуни здравих влакана са суптилним укусом орашастих плодова. Прави азијски укус долази од укусног соса направљеног од пасте од индијског ораха (или путера од кикирикија) помешаног са пиринчаним сирћетом, шрирача сосом, љутим луком, ђумбиром и мирисним цилантром. Помешајте резанце са сосом, бланшираним и свежим летњим поврћем, укључујући бок чој, шећерни грашак, паприке и ротквице, и уживајте у њиховој сочности и егзотичном, сланом укусу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г шпагета од целог зрна
340 г шећерног грашка, очишћеног и преполовљеног
3 главе мале бок чоја, очишћене и крупно исецкане
1/3 шоље путера од кикирикија или путера од индијског ораха
3 кашике пиринчаног сирћета
1 кашика шрирача соса (азијски чили сос) + додатно за сервирање
4 зелена лука, грубо исецкана
1 цм корена ђумбира, ољуштеног и исецканог
0,5 шоље свежих листова цилантра
1 мала црвена, жута или наранџаста паприка, исецкана на коцкице
8 ротквица, исецканих на коцкице

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, шећерни грашак, бок чој купус, Путер од кикирикија, путер од индијског ораха, пиринчано сирће, Шрирача сос, млади лук, корен ђумбира, цилантро, слатка паприка, ротква

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте шпагете и кувајте према упутству на паковању, додајући грашак и бок чој 2 минута пре него што паста буде готова. Одвојено, одвојите 0,5 шоље воде у којој су се кувале шпагете, а остатак баците. Пребаците пасту и поврће у велику посуду.
У међувремену, у кухињском процесору помешајте пасту од индијског ораха, по 2 кашике воде и пиринчаног сирћета, шрирача сос, љути лук, ђумбир, 1/4 шоље цилантра и 1/2 кашичице соли док не постане глатко. У средњој посуди помешајте паприку и ротквицу са преосталом 1/4 шоље цилантра и 1 кашиком пиринчаног сирћета.

Додајте сос у смесу са тестенином и прелијте довољно течности од кувања да се сос разреди; промешајте да се обложи. Распоредите у чиније за сервирање и на сваку ставите сецкано поврће и прелијте мало шрирача соса.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Веганска јела / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Летња јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Колекције рецепата