Домаћи мексички летњи сендвич са поврћем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 671, укупне масти 46 Г., засићене масти 6 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 3 Г., холестерол 58 мг, натријум 493 мг, шећер 6 Г.

Боби Флејеви укусни мини сендвичи су све што бисте очекивали од предјела које ће се свидети публици. Хрскави пржени зелени парадајз, упарен са киселкастим мајонезом од козјег сира и слано-љутим кућним релишем, једноставно су укусни, посебно када се служе на меким лепињама од кромпира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За повртни кавијар од физалиса

6 парадајза (физалиса), ољуштених и ситно исецканих
1/4 шоље црвеног лука, ситно исецканог
Сок од 1 лимете
2 кашике ситно сецканог свежег цилантра или першуна
2 кашике биљног уља
4 тракице сланине, пржене и ситно исецкане

За козји сир

0,5 шоље мајонеза
1/4 шоље козјег сира (фета сира)

За пржене зелене парадајзе

4 средња зелена парадајза, исечена на колутове дебљине 1 цм.
1 шоља брашна
3 велика јаја, умућена
2 шоље жутог кукурузног брашна
Неколико капи љутог соса
Уље за пржење у дубоком уљу
12 меких мини лепиња, пресечених и лагано препечених

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени парадајз, сендвичи, козји сир, повртни релиш, сок од лимете

Припрема јела према рецепту:

Кавијар од поврћа од физалиса.
Целог лета уживамо у зрелим парадајзима, додајући их у салсе и преливе. Овај рецепт користи мексичку сорту мармеладе..

У чинији помешајте парадајз, црни лук, сок од лимете, цилантро и биљно уље. Оставите да одстоји на собној температури 30 минута. Додајте сланину непосредно пре сервирања.
Припремите панирање за зелене парадајзе. Поставите решетку за печење на плех.

Зачините зелене парадајзе са обе стране сољу и бибером. Поделите брашно, јаја и кукурузно брашно у одвојене плитке чиније. Зачините све сољу и бибером, па додајте љути сос јајима.

Загрејте неколико центиметара уља у тигању од ливеног гвожђа на средњој ватри док се не засветли (додајте неколико зрна кукурузног брашна; требало би да цврче) или док термометар за пржење не покаже 175°C (325°F). Уваљајте зелене парадајзе у брашно, отресите вишак, а затим их умочите у јаје. Оцедите вишак, а затим их уваљајте у кукурузно брашно.
Пржени зелени парадајз.

Пржите зелене парадајзе, по неколико одједном, док не порумене, 1-2 минута са сваке стране. Ставите их на припремљени роштиљ и зачините са још мало соли.
Козји сир са мајонезом. Помешајте козји сир и мајонез у чинији док не постане глатко. Зачините бибером по укусу.

На сваку препечену лепињу намажите 1 кашичицу смесе сира. На доње половине ставите пржени зелени парадајз, прелијте кавијаром од поврћа и затворите горњим половинама. Послужите као предјело.