Вегетаријански чили са летњим поврћем

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 490, укупне масти 24 Г., засићене масти 3 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 51 Г., влакна 13 Г., холестерол 0 мг, натријум 1417 мг, шећер 20 Г.

Овај вегетаријански чили се прави од патлиџана, парадајза, кукуруза и пасуља. За још заситнији оброк, додајте рендани тофу, који је одлична замена за млевено месо. Једини свежи састојци који су вам потребни су патлиџан, црни лук и бели лук. Преостале састојке можете пронаћи у остави или замрзивачу, а ваш чили ће бити спреман за само пола сата. Сваку порцију послужите са традиционалним додацима од чилија: авокадом, ренданим сиром, зачинским биљем или тортиља чипсом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 кашика маслиновог уља
1 црни лук, исецкан на коцкице
1 мали патлиџан, исечен на комаде
3 чена белог лука, ситно исецкана
4 кашичице чили прах
1 кашичица млевеног кима
1 конзерва (800 г) сецканог парадајза печеног на ватри
1 конзерва (450 г) црвеног пасуља у благом чили сосу
1 блок (400 г) чврстог тофуа, осушеног тапкањем
1,5 шоље замрзнутих печених зрна кукуруза
Исецкан авокадо, мешавина ренданих мексичких сирева, сецкани свежи цилантро и кукурузни чипс, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Пасуљ, патлиџани, пржени парадајз, кукуруз, тофу, зачин за чили, Авокадо

Припрема јела према рецепту:

У великој, широкој шерпи загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте црни лук, патлиџан, велики прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док поврће благо не порумени и не почне да омекшава, око 6 минута. Додајте још 1 кашику маслиновог уља, бели лук, чили прах и ким и кувајте, мешајући, док се зачини не препеку, око 1 минут.
Додајте 2 шоље воде, парадајз, пасуљ, 3/4 шоље соли и мало свеже млевеног црног бибера. Поклопите и доведите до кључања, затим скините поклопац и смањите ватру; крчкајте док се течност мало не згусне, око 15 минута.

У међувремену, крупно изрендајте тофу на чисту кухињску крпу (не фротир). Сакупите ивице крпе и исцедите сву течност. Загрејте преостале 2 кашике маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте тофу, равномерно га распоредите; пржите, мешајући једном или двапут, док не порумени и не постане хрскав, 4 до 5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
Додајте тофу и кукуруз у чили и загревајте 5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. По потреби разблажите чили водом.
Распоредите чили у дубоке чиније. Преко ставите авокадо, сир, цилантро и кукурузне чипс.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Летња јела / Супе / Густе супе и чорбе / Поврћне супе / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Колекције рецепата