Пржени пиринач са поврћем и шунком

Гласови: 3

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пржени пиринач је основна ствар азијске кухиње. Остаци куваног пиринча, који се пржи следећег дана са другим састојцима и популарним азијским зачинима, савршени су за ово јело. Да бисте овом прженом пиринчу дали диван слатко-љути укус, додајте слатко-љути чили сос и љуто азијско чили уље. У комбинацији са кришкама шунке, шитаке печуркама, сочним паприкама и нежним омлетом, јело је не само укусно већ и веома заситљиво и хранљиво. Послужите као прилог или предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље охлађеног куваног дугозрног пиринча
1 велико јаје, умућено
1 шоља сецкане шунке
2 кашике биљног уља
0,5 шоље танко исечених шитаке печурака (уклонити стабљике)
0,5 шоље црвене паприке, исецкане на коцкице
1 кашика азијског слатког чили соса
1 кашичица ситно ренданог свежег ђумбира
1 кашичица соја соса
1 - 1,5 кашичице азијског чили уља
2 кашике сецканог зеленог лука

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: дугозрни пиринач, шитаке печурке, шунка, јаја, слатка паприка, корен ђумбира, чили уље, соја сос, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном или вок на јакој ватри, па додајте 1 кашику биљног уља. Када уље почне да дими, додајте јаје и промешајте тигањ да бисте направили равну палачинку од јаја. Пеците док се не стегне до пола, око 10 секунди; извадите пржена јаја на тањир.
Додајте преостало биљно уље у тигањ, затим додајте шунку и шитаке печурке и кувајте, стално мешајући, док не порумене, око 3 минута. Додајте паприку, слатки чили сос, ђумбир, соја сос и 1/4 кашичице соли и кувајте, стално мешајући, док паприке не омекшају, око 2 минута.

Додајте пиринач, мешајући да бисте разбили све грудвице, и распоредите га у тигању. Кувајте док се не загреје, око 3 минута. Вратите јаје у тигањ и кувајте, мешајући и разбијајући јаје да се добро сједини, око 1 минут. Зачините сољу, ако је потребно. Додајте чили уље, украсите младим луком и послужите.

Категорије:

рецепт / Вок / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти