Пржени птитим са сенфом и шунком

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Упркос својим корисним својствима, листови сенфа имају изразиту горчину. Да би се то уравнотежило, помешани су са другим састојцима слично јаких укуса: белим луком и шунком (савршен начин да се искористи остатак печене шунке после празничне вечере). Пржени птитим је послужио као неутрална основа за ову експлозију укуса. Ово јело се може послужити као главно јело или као прилог уз месо. По жељи се може додати мало зрнастог сенфа или љутог соса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 веза листова сенфа (око 340 г)
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 шоља птитима (израелски кускус)
6 ченова белог лука, танко исецканих
220 г шунке или остатака печене шунке, исечених на коцкице

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: птица, листови сенфа, шунка

Припрема јела према рецепту:

У шерпи од 2 литра прокувајте посољену воду на јакој ватри. Очистите и баците листове сенфа и сложите их један на други. Исеците на траке ширине 2,5 цм.
Додајте половину маслиновог уља у велики тигањ и загрејте на средње јакој ватри. Додајте птитим у вруће уље. Кувајте док не потамни, 3-4 минута, повремено протресајући тигањ да бисте равномерно поруменили. Пребаците у посуду док вода кључа. Када прокључа, додајте птитим у тигањ и кувајте док не омекша, око 13 минута. Посебно, оцедите 0,5 шоље воде из тигања и баците остатак.

У исти тигањ додајте преостало маслиново уље и бели лук. Непрестано мешајте док бели лук не почне да тамни, око 1,5 минут. Додајте зачинско биље и шунку, зачините сољу и бибером и кувајте док зачинско биље не увене, а шунка се не загреје, око 2 минута.
Додајте кувани птитим у шерпу заједно са водом у којој се кувало, неколико кашика одједном; птитим треба да буде влажан, али не и кашаст. Послужите као главно јело или као прилог.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Вечера / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти

Слични рецепти