Лимун птитим са урмама

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Да би се припремио овај прилог у блискоисточном стилу, птитим се крчка у пилећем бујону са динстаним луком и зачинима, а затим се помеша са свежим зачинским биљем, сецканим урмама, кором лимуна и семеном нара. Воће му даје слатке и киселкасте ноте, као и богат укус, што га чини одличним прилогом за свечане месне оброке. Савршено се слаже са печеном јагњетином, говедином или печеном живином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 шоље птитима
3 кашике маслиновог уља + додатно за преливање
1 црни лук, исецкан
3 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 ловорова листа
3/4 шоље урми без коштица, крупно исецканих
3 зелена лука, танко исечена
1/4 шоље сецканог свежег першуна
2 кашике сецканог свежег копра
2 кашичице ситно рендане коре лимуна
Семе нара, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: птица, датуми, нар, млади лук, ловоров лист, копар, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 5 минута. Додајте птитим и кувајте, мешајући, док не порумени, 3-5 минута. Додајте пилећи бујон, ловоров лист, 1 кашику соли и мало свеже млевеног црног бибера. Доведите до кључања, мешајући. Смањите ватру на ниску, поклопите и крчкајте док се течност не упије и птитим не омекша, око 10 минута. Баците ловоров лист.
Додајте урме, млади лук, першун, копар и кору лимуна у тигањ и промешајте; зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците у посуду за сервирање. Прелијте маслиновим уљем и поспите семенкама нара.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Нова година / Главна јела / Прилози / Тестенине / Food Network - рецепти / Арапска кухиња / Јеврејска кухиња

Слични рецепти