Љута пилећа прса са урмама
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 630, укупне масти 23 Г., засићене масти 6 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 61 Г., влакна 5 Г., холестерол 186 мг, натријум 479 мг, шећер 25 Г.
Калорије 630, укупне масти 23 Г., засићене масти 6 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 61 Г., влакна 5 Г., холестерол 186 мг, натријум 479 мг, шећер 25 Г.
Пилећа прса се утрљају мешавином соли, црног бибера, паприке и смеђег шећера и прже док се не формира укусна, слатко-љута кора. Припремите укусан сос посебно за њих, направљен од слатких урми, сланих маслина и киселкастог винског сирћета. Послужите са куваним јајним резанцима зачињеним путером.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 пилећа филеа без костију и коже (око 220 г свако)
- 2 кашичице паприке
- 1 кашичица светло смеђег шећера
- 3 кашике биљног уља
- 3 љутика, исецкана на коцкице
- 6 Меџул урми, исецканих
- 1/3 шоље белог винског сирћета
- 3/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
- 170 г широких јајних резанаца
- 2 кашике несланог путера
- 1/4 шоље сецканог свежег першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, резанци од јаја, датуми, першун, винско сирће, паприка
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 220°C. У средњој шерпи прокувајте слану воду.
- Зачините пилетину сољу, црним бибером, паприком и смеђим шећером. Загрејте 2 кашике биљног уља у великом тигању погодном за рерну на средње јакој ватри. Додајте пилетину, смањите ватру на средњу јачину и пржите док не порумени, 6 минута. Окрените пилетину и пребаците тигањ у рерну. Пеците док не буде потпуно печена, 10 минута. Пребаците пилетину на тањир и лабаво покријте фолијом.
- Оцедите сок из тигања у посебну посуду. Додајте преосталу 1 кашику уља у тигањ и ставите на средњу ватру. Додајте љути лук и кувајте, без мешања, док не порумени, 4-5 минута. Промешајте и кувајте још 2 минута. Додајте урме и сирће; кувајте док сирће не испари, 2 минута. Додајте пилећи бујон, доведите до кључања и кувајте док не испари, 3-4 минута. Умешајте сок из тигања и евентуални сок од пилетине.
- У међувремену, скувајте резанце у кључалој води према упутству на паковању. Одвојено, сипајте 0,5 шоље воде из шерпе и оцедите резанце у цедиљци. Вратите их у шерпу. Додајте путер и 1/4 шоље воде у којој су се кували. Промешајте, додајући још воде по потреби. Зачините сољу, бибером и 3 кашике першуна.
- Исеците пилетину и прелијте сосом. Послужите са резанцима, посуто преосталом 1 кашиком першуна.
Категорије:
Слични рецепти
