Љута пилећа прса тандури са џемом од грилованог парадајза и јогуртом од биља

Гласови: 1

Како се прави - Љута пилећа прса из тандури коре са џемом од грилованог парадајза и јогуртом од зачинског биља

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 652, укупне масти 29 Г., засићене масти 5 Г., протеини 52 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 10 Г., холестерол 134 мг, натријум 1032 мг, шећер 8 Г.

Читав букет пажљиво одабраних зачина даје овом пилећим прсима невероватан укус индијске тандури пилетине. Пеците их на роштиљу и послужите на топлим питама или у пита хлебу са џемом од грилованог парадајза и освежавајућим природним јогуртом са ментом и цилантром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилетина

2 кашике праха од црног лука
2 кашике белог лука у праху
2 кашике млевеног ђумбира
2 кашике млевеног коријандера
1 кашика млевеног кима
1 кашика млевеног кајенског бибера
1 кашика млевене куркуме
1 кашика млевеног белог бибера
1 кашика соли
3 пилећа филеа, по 200 г, без костију и коже
3 кашике биљног уља
4 пите, загрејане на роштиљу

Џем од грилованог парадајза

5 шљивастих парадајза
1 серано паприка
2 кашике биљног уља + додатно за роштиљање
1 ситно сецкани шпански лук
3 кашике балзамико сирћета
Прстохват шафрана

Јогурт са зачинским биљем

1 шоља грчког јогурта
1/4 шоље сецканих свежих листова менте
1/4 шоље сецканих свежих листова цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, парадајз, балзамично сирће, серано бибер, куркума, коријандер, прах од црног лука, бели бибер у зрну, шафран, пита

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. У средњој посуди помешајте све зачине са уљем да бисте направили пасту. Намажите танак слој пасте од зачина на једну страну сваког пилећих прса.
Инингс:

Пеците на роштиљу 3-4 минута са сваке стране док се потпуно не скува. Скините са роштиља, оставите да одстоји 5 минута и исеците по дужини на кришке дебљине 1 цм. Послужите на питама са кришкама пилетине, мало џема од парадајза и мало јогурта са зачинским биљем.

Џем од грилованог парадајза:

Загрејте роштиљ на јаку температуру. Премажите парадајз и серано паприке уљем и зачините сољу и бибером. Пеците парадајз и паприке на роштиљу са свих страна док кожица не поцрни. Скините са роштиља и крупно исецкајте.
Загрејте уље у средњој шерпи на роштиљу или рингли. Додајте лук и пржите док не омекша. Додајте парадајз, серано паприку, балзамико сирће и шафран и пржите док се џем не згусне. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците џем у чинију и оставите да се охлади на собну температуру пре сервирања.
Јогурт са зачинским биљем:

Ставите све састојке у кухињски процесор и направите пасуљ. Зачините сољу и бибером по укусу. Охладите ако нисте припремили унапред.