Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Ова ароматична мексичка салса савршено комбинује димљени укус нељуштених печених парадајза са благом љутином серано папричица и освежавајућом аромом цилантра. Ако користите блендер или процесор хране, пазите да не прерадите сос. Идеално би било да има извесну текстуру. Салса асада је одлична као умак или уз гриловано месо или пилетину.

Састојци:

• 4 шљивовита парадајза, без коштица
• 1 серано паприка, без стабљике
• 1 мали ољуштени љути лук
• 2,5 кашике пилећег бујона (домаћег или благо посољеног, куповног)
• 1 мала шака свежих гранчица цилантра

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шљива парадајз, серано бибер, салса сос, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте тигањ од ливеног гвожђа средње величине на средње јакој ватри. Додајте целе парадајзе, серано чили папричице и љути лук и пржите на сувом, често мешајући, док не порумене са свих страна, око 8 минута.
Корак 2
• Ставите поврће и чили у кухињски процесор и додајте пилећу чорбу и цилантро. Блендирајте док не постане скоро глатко са неколико комадића или до жељене густине. Зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 3
• Послужите одмах или оставите сос да се охлади на собну температуру и чувајте у добро затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана.

Гласови: 1