Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8

Салса Роха (ШпанскиЦрвена салса се прави од печеног парадајза и три врсте чили папричица: халапењо, чили де арбол и чипотле за димљени укус. Свеж цилантро додаје дашак биљног укуса. Ова љута салса се најбоље прави дан раније како би се натопила и развила богат, дубок укус. Савршено се слаже са пиринчем и грилованим пилећим прсима.

Састојци:

• 4 парадајза „Биково срце“, преполовљена
• 1 мали шпански лук, преполовљен
• 4 парадајза, ољуштена и опрана
• 1 халапењо паприка, без семенки
• 1 сушена чили папричица, без семенки
• 1 конзервирана чипотле паприка у адобо сосу
• 1 згњечени чешње белог лука
• 2 кашике сецканог свежег цилантра

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевене трешње, салса сос, пржени парадајз, бибер де арбол, чипотле папричице у адобо сосу, бели лук, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Положите половине парадајза и црног лука, пресеченом страном надоле, на плех обложен фолијом; преко ставите парадајз и халапењо папричице. Пеците на роштиљу док не порумене, око 5 минута. Оставите да се мало охладе.
Корак 2
• У међувремену, препеците чили папричице у малом сувом тигању на средње јакој ватри, окрећући их, од 30 секунди до 1 минута.
Корак 3
• Помешајте парадајз, црни лук, томатило, халапењо, арбол чили, чипотле и бели лук у блендеру и блендирајте док не постане глатко. Додајте цилантро и блендирајте док не постане глатко; зачините сољу. Охладите најмање 30 минута пре сервирања.

Гласови: 1