Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Овај рецепт за ћуфте је инспирисан мексичким јелом ал пастор, љутом печеном свињетином са ананасом и салсом. Додајте динстани ананас директно млевеној свињетини заједно са зачинима, обликујте у ћуфте и пеците. Ћуфте је укусна и сочна. Послужите са зеленом салсом (салса верде) и црвеном салсом (салса роја).

Састојци:

Ћуфте

• 2 кришке белог хлеба
• 3 конзервисана прстена ананаса, ситно исецкана, + сок из конзерве
• 1 кашика маслиновог уља
• 0,5 шоље ситно сецканог белог лука
• 0,5 кашичице течног дима
• 900 г млевеног свињског меса
• 0,5 шоље конзервираних зелених чили папричица
• 2 кашичице адобо зачина са црним бибером
• 1 велико јаје, умућено

Прелив

• 0,5 кашике салса воде
• 0,5 шоље ситно сецканог белог лука
• 0,5 шоље сецканог свежег цилантра
• 1/4 кашике салса црвене
• Кришке лимете, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена свињетина, течни дим, Ананас, чили папричица, креч, салса сос

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C. Ставите хлеб у посуду и додајте сок од ананаса. Оставите да одстоји око 10 минута.
Корак 2
• Ћуфте:
  
  Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте црни лук, сецкани ананас, прстохват соли и неколико зрна црног бибера. Кувајте неколико минута, без мешања, док не порумени. Додајте течни дим и промешајте. Оставите са стране да се охлади.
Корак 3
• У великој посуди помешајте млевено свињетину, зелену чили папричицу, адобо зачин, јаје, натопљени хлеб, неколико млевених црних бибера и смесу од ананаса и црног лука. Мешајте рукама, равномерно распоређујући састојке без збијања млевеног свињетине.
Корак 4
• На плеху обложеном папиром за печење, обликујте смесу за ћуфте у векну величине приближно 10 x 20 цм. Пеците, непоклопљено, док ћуфта не порумени, око 50 минута.
Корак 5
• Прелив:
  
  Премажите ћуфте салсом верде и пажљиво покријте фолијом на 10 минута. Када сте спремни за сервирање, поспите луком, цилантром и прелијте салсом рохом, затим исеците и послужите са кришком лимете.

Гласови: 1