Ћуфте са парадајз сосом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 646, укупне масти 41 Г., засићене масти 14 Г., протеини 49 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 3 Г., холестерол 196 мг, натријум 973 мг, шећер 6 Г.

За разлику од већине других верзија, ова ћуфте се прави без кечап глазуре, али да би се надокнадио слатко-киселкасти укус парадајза, прави се посебан парадајз сос. Ћуфте је сочна и чврста, и савршена је као главно јело са прилогом, попут салате од свежег поврћа. Остаци хране праве укусне сендвиче следећег дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

0,5 шоље сувих мрвица хлеба
2 кашике маслиновог уља
Пола средњег црног лука, исецканог на коцкице
2 чена белог лука, згњечена
2 кашичице сушеног оригана
2,5 кашичице крупне соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
700 г млевеног меса за ћуфте (или млевеног свињског и говеђег меса)
1/3 кашике ренданог пармезана
2 кашичице Вустершир соса
2 велика јаја, умућена

Сос

Пола средњег црног лука, исецканог на коцкице
3 чена белог лука, згњечена
1 кашичица сушеног оригана
2 кашике маслиновог уља
1 кашика несланог путера
3 кашике парадајз пасте
1 ловоров лист
1 конзерва (425 г) конзервиране пилеће чорбе са ниским садржајем натријума
1 конзерва (425 г) конзервираног пасираног парадајза
1/4 кашике ренданог пармезана
1 кашичица црвеног винског сирћета
1 кашичица крупне соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, млевена говедина, Ворчестер сос, пасирани парадајз, винско сирће, ловоров лист, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Препеците презле у сувом тигању на средњој ватри док не порумене и не замиришу, око 1 минут. Пребаците у велику посуду и оставите са стране. Додајте маслиново уље, лук, бели лук, оригано, со и црни бибер у тигањ и пржите док лук не омекша, око 8 минута. Оставите да се мало охлади. Додајте лук у презле заједно са месом, сиром и Вустершир сосом. Лагано промешајте да се сједини. Додајте јаја и промешајте да се месо потпуно премаже.

Пребаците смесу од меса на плех обложен фолијом и пажљиво је обликујте у жељени облик. Пеците док термометар уметнут у средину ћуфте не покаже 71°C, око 45 минута.
Покријте ћуфту фолијом и оставите да одстоји 15 минута док правите сос (или га можете направити док се ћуфт пече).
Парадајз сос:

Пропржите лук, бели лук и оригано на маслиновом уљу и путеру у великом тигању на средњој ватри док не порумене, око 6 минута. Додајте парадајз пире и ловоров лист. Мешајте док паста не постане циглано црвена, а бели лук не замирише, око 3 минута. Додајте пилећу чорбу и пасирани парадајз. Доведите до кључања на јакој ватри. Смањите ватру да бисте одржали благо крчкање и кувајте сос док се не згусне, око 5 минута.
Додајте пармезан, сирће, со и бибер по укусу. Извадите ловоров лист и сипајте сос у посуду за сос. Исеците ћуфте и послужите са сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Месо / Сендвичи / Сосови / Сосови / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти