Грилована ћуфта у фолији

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 290, укупне масти 11 Г., засићене масти 4 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 1 Г., холестерол 125 мг, натријум 770 мг, шећер 6 Г.

Ова ћуфта, или месна ћуфта, прави се од мешавине немасне говедине и ћуретине, али је невероватно сочна, укусна и богатог укуса. То је захваљујући спанаћу помешаном са млевеним месом, што је чини још здравијом, а такође и начину кувања. Млевено месо се обликује у ћуфту и умотава у фолију. На овај начин, ћуфта задржава своју сочност током печења на роштиљу, пече се брже него у рерни и развија укусну корицу са траговима роштиља. Приликом печења на роштиљу, пажљиво окрећите ћуфту помоћу две лопатице како бисте избегли оштећење фолије и нарушавање микроклиме унутра.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 г млевеног говеђег меса
220 г млевеног посног ћурећег меса
1/4 шоље млека 2%
1 велико јаје
3 кашике хлебних мрвица од целог зрна
1 кашика Вустершир соса
4 кашике соса за роштиљ
2 шоље спанаћа
2 зелена лука, очишћена
1 велики чешње белог лука
Требаће вам: издржљива фолија

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, млевена говедина, спанаћ, лук, бели лук, сос за роштиљ, Ворчестер сос, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
У средњој посуди помешајте млеко, јаје, презле, Вустершир сос и 1 кашику. сос за роштиљ.

Ситно исецкајте спанаћ, црни лук и бели лук на дасци за сечење. Пребаците у посуду са млевеним говеђим и ћурећим месом, додајући 1 кашичицу соли и прстохват млевеног црног бибера. Нежно све промешајте рукама.
Попрскајте лист дебеле алуминијумске фолије ширине 50 цм спрејом за кување. Обложите фолију ћуфте и обликујте је у векну димензија 22 x 12 цм, дебљине 2,5 цм. Преклопите дужу страну фолије преко ћуфте, поравнавајући ивице, и притисните и чврсто преклопите да бисте формирали затворено паковање.
Ставите ћуфте на роштиљ, покријте и пеците 10 минута. Окрените ћуфте користећи две велике металне лопатице; покријте поклопцем и пеците још 10 минута. Затим извадите и оставите месо да одстоји 5 минута.
Пажљиво одмотајте ћуфте (пазите да се не опечете врућом паром). На површини ћуфте треба да буду трагови угљенисања од решетке роштиља, а унутрашња температура треба да буде 74°C. Премажите врх и странице ћуфте са преостале 3 кашике соса за роштиљ. Исеците и послужите.

Категорије: