Месни мафини са поврћем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Направите свечану ћуфте у појединачним колачићима од меса и прелијте их баршунастим пире кромпиром попут креме, посутим сецканим першуном. То је главно јело и прилог у једном. Послужите са било којим сосом или сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини са месом

1 шоља мрвљеног крекери од путера
1 шоља овсене каше
425 г млевеног говеђег меса
425 г млевеног свињског меса
2/3 шоље сецканог црног лука
2/3 шоље пуномасног млека
0,5 шоље сецканог свежег першуна
0,5 шоље исецкане стабљике целера
1/3 шоље кечапа
1/4 шоље исецкане зелене паприке
2 кашике Вустершир соса
1 кашичица соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
1 кашичица паприке
1 кашичица жутог сенфа
0,5 кашичице сушеног мајорана
0,5 кашичице сушеног тимијана
0,5 кашичице зачињене соли
2 јаја, лагано умућена

Прелив од пире кромпира

900 г кромпира
2 кашике млека
2 кашике павлаке
60 г омекшалог несланог путера
Свеже млевени црни бибер
Ваш омиљени сос, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, млевена свињетина, слатка паприка, целер, Ворчестер сос, тимијан, мајчина душица, со са зачинима, млеко, павлака, пире кромпир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Попрскајте калуп за мафине спрејом за печење.
Ћуфте:

У средњој чинији помешајте згњечене крекере, овсене пахуљице и млеко. У великој чинији помешајте млевено говеђе месо, млевено свињеће месо, црни лук, першун, целер, кечап, зелену паприку, Вустершир сос, со, црни бибер, паприку, сенф, мајчину душицу, тимијан, зачинску со и јаја. Додајте смесу са овсеним пахуљицама и добро промешајте, али немојте превише набијати млевено говеђе месо.

Поделите смесу од меса на осам порција од 220 грама и ставите их у припремљени калуп за мафине. Поравнајте врхове сваке порције. Пеците док унутрашња температура ћуфте не достигне 74°C, око 30 минута. Извадите ћуфту из калупа за мафине и ставите је на папирне убрусе да бисте оцедили вишак течности. Ћуфта се може направити и у калупу за векну.
Пире кромпир:

Ољуштите кромпир и исеците га на комаде дужине 2,5 цм (1 инч). Ставите га у шерпу, прелијте хладном водом, додајте со и прокувајте. Кувајте док кромпир не омекша, 15-20 минута. Добро оцедите. Ставите кромпир, млеко, павлаку и путер у чинију и гњечите док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте пире кромпир преко колачића од ћуфте кашиком за сладолед. Послужите са сосом.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти

Слични рецепти