Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Ко је знао да сланина може бити тако свестрана? Триша Јервуд додаје слане комадиће пржене сланине у кукурузне мафине, стварајући слатко-слану комбинацију која је само појачана премазивањем глатким путером од поморанџе.

Састојци:

Мафини

• 4 траке сланине, исечене на комаде
• 1 шоља жутог кукурузног брашна
• 0,5 шоље врхунског брашна
• 2 кашике шећера
• 1,5 кашичице прашка за пециво
• 1 кашичица крупне соли
• 1 шоља киселог млека или кефира
• 2 кашике биљног уља
• 1 велико јаје, лагано умућено
• Специјална опрема: калуп за мини мафине

Путер од поморанџе

• 110 г несланог путера на собној температури
• 1 кашика лаганог агавиног сирупа
• 1 кашика коре поморанџе

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кукурузно брашно, сланина, јаја, кисело млеко, кефир, Кора поморанџе, Нектар агаве

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C. Попрскајте калуп за мини мафине спрејом за печење.
Корак 2
• Мафини:
  
  Ставите сланину у средњи тигањ и пржите на средњој ватри, повремено мешајући, док не постане хрскава, око 5 минута. Извадите сланину и масноћу у чинију и оставите да се мало охлади.
Корак 3
• У великој посуди помешајте кукурузно брашно, брашно, шећер, прашак за пециво и со. Додајте млаћеницу, уље и јаје у посуду са сланином и добро промешајте. Помешајте смесу са млеком и брашном и сипајте тесто у припремљени калуп за мини мафине, пунећи удубљења до врха. Пеците док чачкалица уметнута у средину мафина не изађе чиста, 10–15 минута.
Корак 4
• Уље од поморанџе:
  
  Док се мафини пеку, помешајте путер, агаву и кору у средњој посуди са прстохватом соли и мешајте док не постане глатко. Послужите мафине са свежим уљем од поморанџе.

Гласови: 1