Кукурузни мафини са кестенима

Гласови: 1

Како се прави - мафини од кукуруза и кестена

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 18

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 187, укупне масти 7 Г., засићене масти 4 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 2 Г., холестерол 36 мг, натријум 185 мг, шећер 5 Г.

Ови кукурузни мафини са кестенима, зачинским биљем, прженим луком и целером инспирисани су надевом који се обично служи као прилог уз ћуретину за Дан захвалности. Дакле, можете их лако послужити као прилог уз празничну птицу или као ужину током дана. Печени кестени дају овим слатким кукурузним мафинима дубок, орашаст укус у којем ћете сигурно уживати изнова и изнова.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г несланог путера
1 црни лук, ситно исецкан
2 стабљике целера, ситно исецкане
1 и 1/4 кашичице соли
1 шоља ољуштених печених кестена, измрвљених
2 кашичице сецкане свеже жалфије
1 кашика сецканог свежег тимијана
1,5 шоље премијум брашна
1,5 шоље жутог кукурузног брашна
1/4 шоље шећера
1/4 шоље ситно сецканог свежег першуна
1,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице зачина за живину
0,5 кашичице соде
1,5 шоље пуномасног млека
2 велика јаја

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: целер, кестени, кукурузно брашно, јаја, млеко, зачин за живину, жалфија, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите калуп за мафине од 18 шољица папирним корпицама.
У великом тигању на средњој ватри истопите путер. Додајте црни лук, целер и 1/2 кашичице соли и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Додајте кестене, жалфију и 2 кашике тимијана. Пребаците смесу на плех да се охлади, око 20 минута.

У међувремену, у великој посуди помешајте брашно, кукурузно брашно, шећер, першун, прашак за пециво, зачин за живину, соду бикарбону и преостале 3/4 кашичице соли. У средњој посуди помешајте млеко, јаја и смесу од кестена; додајте брашно и умесите тесто.
Распоредите тесто у калупе за мафине, напуните их до три четвртине. Поспите преосталом кашичицом тимијана. Пеците док се мафини не врате у форму када се лагано притисну, 18-22 минута. Оставите мафине да се хладе у калупима 5 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Пекара / Слане пите и лепиње / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата