Фил од хлеба са ћурећом кобасицом и кестенима (прилог)

Гласови: 2

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 292, укупне масти 11 Г., засићене масти 4 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 2 Г., холестерол 47 мг, натријум 598 мг, шећер 13 Г.

Ђада Де Лаурентис припрема надев од хлеба у италијанском стилу за празничну ћурку. Његова основа је кукурузни хлеб, употпуњен слатком италијанском ћурећом кобасицом, куваним кестенима, сушеним брусницама и јабукама. Украс је сочан и пун низа укуса, са љутим, слатким и киселкастим нотама. Његов врхунац је кора од пармезана која прекрива надев од хлеба док се пече.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средња зелена јабука, исечена на коцкице од 2,5 цм, без коштице
1 средња црвена јабука, исечена на коцкице од 2,5 цм, без коштице
1 средњи црни лук, исечен на коцкице од 1 цм.
2 кашике маслиновог уља
1 кашика несланог путера + 2 кашике путера исецканог на коцкице
1/4 шоље сувог белог вина
1 паковање (170 г) сушених брусница
0,5 кашичице соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
450 г сирове слатке италијанске ћуреће кобасице, без црева
1 конзерва (220 г) куваних целих кестена из конзерве, крупно исецканих
220 г јучерашњег кукуруза или белог хлеба, исеченог на коцкице од 1 цм.
Прстохват љуспица црвене паприке
1 шоља конзервиране пилеће чорбе
1 кашика свеже ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена кобасица, кукурузни хлеб, водени кестени, сушене бруснице, Пармезан сир, бело вино, љуспице црвене паприке

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
У средњем тигању ставите јабуке, црни лук и 1 кашику маслиновог уља и кувајте на средње слабој ватри 10 минута док не омекшају. Додајте вино, бруснице, со и црни бибер и крчкајте 5 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади.

У великом тигању на средњој ватри загрејте 1 кашику маслиновог уља, додајте месо кобасице, раздвојите га дрвеном кашиком и кувајте док се не скува, око 8-10 минута.
У средњој посуди помешајте мешавину воћа и лука, кобасице, кестене, кукурузни хлеб и љуте паприке. Равномерно распоредите све састојке.
Додајте пилећу чорбу и 3/4 шоље пармезана. Пажљиво пребаците у посуду за печење од пирекса димензија 8x8x4 инча и поспите преосталим пармезаном. Преко ставите комадиће путера.
Ставите на средњу решетку рерне и пеците док врх фила од хлеба не порумени, од 45 минута до 1 сата.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти