Фил од хлеба са кобасицом и зачинским биљем (прилог)

Гласови: 1

Време: 1 сат и 22 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Овај прилог се традиционално припрема за празничну ћурку, али упркос речи „фил“, пече се одвојено од птице. Главни састојак фила је хлеб исечен на коцкице. Ако га не препечете у рерни, фил ће испасти кашаст и неукусан. Препечени хлеб се меша са прженом млевеном кобасицом, јабукама, луком и целером за сочност, сушеним брусницама за контрастни укус и сецканим зачинским биљем за укус. Фил испечите непосредно пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

16 шоља хлеба (белог или киселог), исеченог на коцкице од 2 цм (700 г)
110 г несланог путера
2 шоље црног лука, исецканог на средње коцкице (2 ком.)
1 шоља целера, исеченог на средње коцкице (2 стабљике)
2 јабуке Грени Смит, ољуштене и без језгра, исечене на велике коцкице
2 кашике сецканог першуна
1 кашика крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
350 г сирове слатке или љуте италијанске кобасице, без омотача
1 шоља пилећег бујона
1 шоља сушених брусница

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: хлеб од киселог теста, јабуке, целер, лук, млевена кобасица, сушене бруснице

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 150°C. Ставите коцкице хлеба на плех, распоредите их у једном слоју и пеците 7 минута.

Појачајте температуру рерне на 175°C и пребаците коцкице хлеба у веома велику посуду.
У међувремену, истопите путер у великом тигању и додајте лук, целер, јабуке, першун, со и црни бибер. Кувајте на средњој ватри 10 минута, док поврће не омекша.

Пребаците на коцкице хлеба.

У истом тигању, кувајте кобасицу на средњој ватри, разбијајући грудвице виљушком, око 10 минута, док не порумени и не скува се. Додајте хлебу и поврћу.
Додајте пилећи бујон и бруснице у смесу у чинији, добро промешајте и сипајте у посуду за печење димензија 22x30 цм. Пеците 30 минута, док фил не порумени на врху и не загреје се. Послужите топло.

Категорије:

рецепт / Рерна / Јесења јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Америчка кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти