Пуњење хлеба са кобасицом у фритези на врућ ваздух (прилог)

Гласови: 1

Како направити - Фил од хлеба са кобасицом у фритези на врућ ваздух (прилог)

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2 - 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8 порција
Калорије 216, укупне масти 14 Г., засићене масти 6 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 2 Г., холестерол 78 мг, натријум 326 мг, шећер 3 Г.

Без обзира да ли тражите једноставнију верзију свечаног надева за живину или желите да припремите вечеру за малу групу, овај рецепт за фритезу на врућ ваздух погађа све што вам треба. То је класична верзија: надев укључује коцкице белог хлеба (такође препечене у фритези!), свињску кобасицу, целер, бели лук и свеже зачинско биље (жалфију, тимијан). Овај надев за хлеб је готов за мање од сат времена и представља одличан прилог за печену ћурку или пилетину, савршен за малу породицу или окупљање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г кришки белог сеоског хлеба (око 6 ком.), исечених на коцкице од 2,5 цм.
60 г несланог путера + додатно за подмазивање плеха
220 г сирових кобасица за доручак (6-9 ком.), уклонити црева
2 стабљике целера, ситно исецкане
2 чена белог лука, згњечена
1 велики љути лук, ситно исецкан
1 кашика сецкане свеже жалфије
1 кашика сецканог свежег тимијана
1,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 велика јаја
Специјална опремаФритеза на врућ ваздух од 3,5 л; округли плех за печење димензија 15 x 7,5 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена кобасица, љути лук, целер, јаја, бели хлеб, жалфија, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте фритезу на врућ ваздух од 3,5 литара на 135°C (275°F). Додајте коцкице хлеба у корпу фритезе (у реду је ако нису у једном слоју). Пржите док се потпуно не осуше и благо не порумене, једном мешајући, око 15 минута.
У међувремену, истопите путер у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и пржите, разбијајући комаде дрвеном кашиком, док не порумени и више не буде ружичаста, око 5 минута.

Додајте целер, бели лук, љути лук, жалфију, тимијан, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Наставите са кувањем, повремено мешајући, док поврће не омекша, 3 до 5 минута.
Сипајте пилећи бујон и кувајте док се не загреје, око 1 минут, стружући све порумене комадиће са дна тигања дрвеном кашиком. Склоните тигањ са ватре.
Умутите јаја у великој посуди, затим додајте коцкице хлеба и топлу смесу са месом. Мешајте док хлеб не буде добро премазан и сви састојци равномерно распоређени.
Загрејте фритезу на 190°C и подмажите округли плех димензија 15x7,5 цм. Пребаците фил у припремљени плех и чврсто покријте фолијом.
Ставите тигањ у корпу фритезе на врућ ваздух и кувајте док се фил не загреје и не почне да тамни по ивицама, око 15 минута. Уклоните фолију, па наставите са кувањем док врх не постане хрскав и тамно златан, још 8-10 минута.
Оставите да се хлади 5 минута и послужите.

Напомена

Фил можете саставити у посуду за печење и до дан унапред, покрити и хладити док не будете спремни за кување.