Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 24 мафина

Мини кукурузни мафини са шунком и брусницама - детаљан рецепт.

Састојци:

Релиш од брусница

• 2 шоље свежих или замрзнутих брусница
• 1/3 шоље шећера
• Кора једне поморанџе
• Прстохват крупне соли
• Специјална опремаКалуп за мини мафине са 24 преграде

Мини кукурузни мафини

• 3/4 шоље кукурузног брашна
• 3/4 шоље врхунског пшеничног брашна
• 1/4 шоље шећера
• 1 кашика прашка за пециво
• 1 кашичица крупне соли
• 2/3 шоље пуномасног млека
• 1 велико јаје
• 6 кашика (90 г) несланог путера, отопљеног
• Спреј за кување са нелепљивим ефектом

Пуњење

• 3 кашике (45 г) несланог путера, омекшалог
• 1 кашика ситно сецканог влашца
• 120 г кришки шунке, сваки комад исечен на четири дела

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, јаја, млеко, сос од брусница, Кора поморанџе, брусница, шунка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Направите релиш од брусницаУ средњој шерпи помешајте бруснице, шећер, кору поморанџе, со и 1 шољу воде и доведите до кључања.
  
  Кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док бруснице не пукну и сос се не згусне, око 12 минута. Оставите да се потпуно охлади. Релиш се може направити до 3 дана унапред и чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру.
Корак 2
• Направите мини мафине: Загрејте рерну на 180°C. Попрскајте калуп за мафине од 24 шоље спрејом за печење.
Корак 3
• У великој посуди помешајте кукурузно брашно, пшенично брашно, шећер, прашак за пециво и со. У другој посуди умутите млеко, јаје и путер док се добро не сједине. Сипајте смесу са млеком у смесу са кукурузним брашном и мешајте док не постане глатко. Сипајте тесто у припремљени плех.
  
  Пеците док дрвени ражњић уметнут у средину мафина не изађе чист, око 12 минута. Охладите у плеху 5 минута. Извадите мини мафине из калупа за колачиће.
Корак 4
• Припремите фил и послужите.Помешајте путер и лук у малој посуди. Назубљеним ножем пресеците мафине на пола. Доње половине премажите путером од лука. Преко ставите шунку. Кашиком прелијте релиш од брусница преко сваке половине. Преко ставите врхове мафина и поређајте на тањир за сервирање.

Гласови: 2

Аутор рецепта - Патриша Хитон је америчка глумица, комичарка и продуценткиња.