Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 18

Ови мекани, мирисни мафини испуњени су дарима јесени. Направљени су од брусница, смокава и лешника. Смеђи шећер помаже да мрвица остане сочна, а мешавина цимета и ђумбира савршено допуњује воће и орашасте плодове својим топлим, зачињеним укусом. Ови мафини су савршени за доручак или као ужина током дана.

Састојци:

• 3 шоље премијум брашна
• 1 кашика прашка за пециво
• 0,5 кашичице соде
• 0,5 кашичице соли
• 1 кашика млевеног цимета
• 2 кашичице млевеног ђумбира
• 1 и 1/4 шоље пуномасног млека
• 2 велика јаја
• 220 г несланог путера, отопљеног и охлађеног
• 1,5 шоље крупно сецканих свежих брусница
• 0,5 шоље калимирских смокава, исечених на средње коцкице
• 3/4 шоље крупно сецканих лешника, препечених и ољуштених
• 3/4 шоље смеђег шећера, чврсто упакованог
• 3/4 шоље гранулираног шећера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, јаја, млеко, цимет, млевени ђумбир, лешници, брусница, смокве

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C.
Корак 2
• Обложите калуп за мафине запремине 18 шољица папирним корпицама. Просејте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со, цимет и ђумбир у велику посуду. Направите удубљење у средини смесе и додајте млеко, јаја и отопљени путер. Брзо мешајте док не постане глатко.
Корак 3
• Додајте бруснице, смокве, лешнике и обе врсте шећера и мешајте док се воће, ораси и шећер равномерно не распореде по тесту.
Корак 4
• Кашиком сипајте тесто у папирне корпице, пунећи сваку до врха. Пеците 20–25 минута, док врх не порумени, а чачкалица уметнута у средину мафина не изађе чиста.

Гласови: 2