Пуњење од брусница и ораха

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Фил од брусница и ораха - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике (45 г) несланог путера, плус још за тигањ
1,5 шоље ораха или пекана
250 г слатке италијанске кобасице, без омотача
2 стабљике целера, исецкане
1 средњи црни лук, исецкан
Крупна со и млевени црни бибер
1 шоља сушених брусница
400 г готове смесе за надев од кукурузног хлеба
1 кашика ситно сецкане свеже жалфије
2 кашичице ситно сецканог свежег тимијана
2 шоље пилећег или ћурећег бујона
1 велико јаје, лагано умућено

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузни хлеб, ораси, пекан ораси, кобасица, брусница, целер, жалфија, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Лагано подмажите стаклену или керамичку посуду за печење од 2 до 3 литра.

У сувом тигању постављеном на средњој ватри, препржите орахе док не порумене, око 5 минута; охладите и исецкајте.
Отопите путер у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и пржите, уситњавајући месо дрвеном кашиком, док не порумени, око 5 минута.

Смањите ватру на средњу јачину и додајте целер, црни лук и 1/2 кашичице соли. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 8 минута. Умешајте бруснице и кувајте док бобице мало не набубре, око 1 минут, па склоните са ватре.

У великој посуди помешајте смесу за надев, жалфију, тимијан и орахе.

У великој мерној шољи помешајте чорбу и јаје, затим додајте смесу у чинију заједно са кобасицама и поврћем. Додајте по 1/2 кашичице соли и бибера и лагано промешајте да се сједини.
Ставите фил у посуду за печење и пеците док се не загреје и не порумени одозго, 30 до 40 минута. Послужите вруће.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Свечана јела / Главна јела / Поврће и печурке

Слични рецепти