Хлеб без квасца са орасима, крушкама, брусницама и глазуром од ваниле

Гласови: 1

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 1

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1211, укупне масти 56 Г., засићене масти 23 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 170 Г., влакна 7 Г., холестерол 211 мг, натријум 871 мг, шећер 117 Г.

Овај мекани и сочни бесквасни хлеб пуњен је комадићима ораха и слатко-киселкастим сушеним брусницама, преливен мирисном природном глазуром од ваниле. Савршен је као десерт, може трајати и до недељу дана, а постаје све бољи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Хлеб без квасца

1/2 шоље отопљеног несланог путера, плус додатно за подмазивање тепсије
1 и 1/4 шоље премијум брашна
3/4 шоље гранулираног шећера
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица крупне соли
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
3/4 шоље сушених брусница
3/4 шоље сецканих препечених ораха
0,5 шоље обичног јогурта или павлаке
1 кашичица чистог екстракта ваниле
2 велика јаја
1 кашичица рендане коре лимуна или поморанџе, опционо
1 шоља ренданих крушака, исцедите течност

Глазура од ваниле

1 шоља шећера у праху
1,5 кашике млека
1 махуна ваниле, пресечена на пола и извађена семенка

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, крушке, махуна ваниле, јаја, млеко, јогурт, павлака, ораси, Кора поморанџе, сушене бруснице, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Лагано подмажите један калуп за векну димензија 22 x 12 x 7 цм или три мини калупа за векну димензија 15 x 7 x 5 цм отопљеним путером и оставите са стране.
У средњој посуди помешајте брашно, кристални шећер, прашак за пециво, со, соду бикарбону, цимет и мушкатни орашчић. Додајте сушене бруснице и орахе и добро промешајте. Оставите са стране.

У малој посуди помешајте отопљени путер, јогурт, со, јаја и рендану кору, ако користите. Додајте рендане крушке. Мешајте ову смесу са смесом брашна док се потпуно не сједини.
Пребаците тесто у припремљени калуп(ове) за векну. Куцните калупом о радну површину неколико пута да бисте изгладили површину. Пеците док чачкалица уметнута у средину векне не изађе чиста, 55-60 минута за стандардни калуп за векну и 35-40 минута за мини калупе за векну. Пребаците векну на решетку и оставите да се хлади 30 минута, затим је извадите из калупа и оставите да се потпуно охлади на решетки.

Напомена

Покушајте да избегавате коришћење тигања са тамним премазом, у супротном хлеб може да изгори.
Глазура од ваниле:

Помешајте шећер у праху, млеко и семе ваниле у малој посуди. Прелијте глазуру преко хлеба и оставите да се стегне на собној температури 15-20 минута. Овај хлеб без квасца има још бољи укус следећег дана. Хлеб чувајте у добро затвореној посуди до 1 недеље..