Ирски сода хлеб (бесквасни хлеб)

Гласови: 3

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 1 векна

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 205, укупне масти 4 Г., засићене масти Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Лагана, сочна унутрашњост са хрскавом спољашњошћу може се испећи без месења. Хлеб са содом бикарбоном не захтева дизање теста; сода бикарбона одмах реагује са млечном киселином у киселом млеку; једноставно их помешајте. Овај рецепт захтева суво грожђе, али сушене бруснице натопљене соком од поморанџе могу бити одлична замена. Кора додаје јединствен, свеж укус ако више волите домаћи хлеб са изразито печеном аромом. Док је још топао, тост се може намазати путером и послужити за бранч.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље врхунског брашна, плус мало више за суво грожђе
4 кашике шећера (ако волите мање сладак хлеб, користите само 2 или 3 кашике)
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица соли
55 г хладног путера, исеченог на коцкице од 1 цм.
1,75 шоље хладног киселог млека, промућканог
1 веома велико јаје, лагано умућено
1 кашичица ситно рендане коре поморанџе
1 шоља сувог грожђа од рибизле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кисело млеко, Кора поморанџе, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Обложите плех папиром за печење.
Помешајте брашно, шећер, соду бикарбону и со у посуди електричног миксера са наставком за мешање. Додајте путер и мешајте на малој брзини док се не сједини.

Лагано умутите млаћеницу, јаје и кору поморанџе у мерној шољи виљушком. Док миксер ради на малој брзини, полако сипајте добијену течност у смесу са брашном. Помешајте суво грожђе са 1 кашиком брашна и умешајте у тесто. Биће веома влажно.
Тесто пребаците на добро побрашњену даску и кратко га месите да бисте формирали округли векну. Ставите векну на припремљени плех и направите плитак X рез на врху назубљеним ножем.
Пеците 45–55 минута, или док чачкалица уметнута у векну не изађе чиста. Векна треба да звучи шупље када се по њој куцне.

Охладити на решетки. Служити топло или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Доручак / Калоријски садржај готових јела / Пекара / Домаћи хлеб / Ирска кухиња / Ина Гартен

Колекције рецепата