Ирска ћуфта са млечним сосом

Гласови: 2

Како направити ирску ћуфтеницу са млечним сосом

Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 1 векна месне ћуфте

Ирска ћуфта са млечним сосом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,3 кг млевеног говеђег меса
900 г млевеног младог јагњећег меса
450 г исечене кобасицеИрски бели пудинг»
2 кашике крупно ренданог ирског чедара
2 кашике зачина за бифтек из Монтреала
2 кашике гранулираног лука
2 кашике бибера
1 кашика сушеног босиљка
1 кашика. зачини за кари
1 кашика сушеног оригана
1 кашика соли
6 јаја
1 ситно исецкан црни лук
6-7 кашика. панко мрвице хлеба
Листови купуса за печење
Стабљике целера за печење
Млечни сос (видети рецепт испод)

Млечни сос:

500 г сецканих печурака
2 кашике шерија
6 шољица густе павлаке
2 кашике уља од каноле
2 кашике сецканог белог лука
Со и млевени црни бибер
110 г путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кобасица, чедар сир, печурке, сушени лук, бели лук, млевена говедина, млевено јагњеће месо, кари, босиљак, оригано, јаја, крема, панко мрвице хлеба, целер, шери

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 205°C.

Помешајте млевено говеђе месо, млевено јагњеће месо, бели пудинг, чедар, зачин за бифтек, гранулирани лук, бибер, босиљак, кари у праху, оригано, со, јаја и лук. Добро промешајте. Додајте презле и поново добро промешајте. Оставите да одстоји 5-10 минута. Обликујте векну.

Ставите неколико штапића целера на врх ћуфте (да бисте спречили да се алуминијумска фолија залепи за површину). Покријте алуминијумском фолијом.
Ставите неколико великих листова купуса на плех да бисте скупили сок од меса док се пече. Пребаците на плех и пеците у рерни 45 минута. Скините фолију и наставите да печете док не постану хрскави, око 15 минута.

Исеците и послужите на листовима купуса са млечним сосом.

Млечни сос: Загрејте уље у средњој шерпи. Пропржите бели лук, затим додајте печурке и пржите док не омекшају. Деглазирајте тигањ шеријем, па крчкајте док се шери не смањи за пола.

Додајте густу павлаку и поново смањите за пола. Зачините сољу и бибером по укусу. Умешајте путер и послужите топло.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Главна јела / Чорбе / Месо / Сосови / Сосови / / Ирска кухиња

Слични рецепти