Најбољи ирски сода хлеб

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 269, укупне масти 7 Г., засићене масти 4 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна 2 Г., холестерол 34 мг, натријум 233 мг, шећер 12 Г.

Овај укусан и брз хлеб се пече са содом бикарбоном и нуди мало слађи укус од класичног ирског хлеба. Реакција између киселог млека и соде бикарбоне помаже да хлеб нарасте у рерни, док путер и суво грожђе додато у тесто чине га укусно сочним. Намажите мало квалитетног путера на кришку топлог, свежег ирског хлеба и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3,5 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
3 кашике шећера
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица крупне соли
55 г охлађеног несланог путера, исецканог на коцкице
2/3 шоље црних грожђица
1 кашичица семена кима
1 и 1/4 шоље киселог млека или кефира
1 велико јаје
Ирски путер, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кефир, ким, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Обложите округли калуп за хлеб пречника 20 цм великим листом папира за печење, притискајући га уз странице калупа и остављајући део са обе стране како бисте лакше извадили хлеб из калупа.
У великој посуди умутите брашно, шећер, соду бикарбону и со. Додајте коцкице путера у смесу брашна и промешајте. Затим, користећи штапић за пециво или врхове прстију, утрљајте путер у брашно док смеса не подсећа на крупна зрна. Додајте суво грожђе и ким.

У посебној посуди или мерној шољи за течност помешајте кисело млеко и јаје. Направите удубљење у средини мешавине брашна и сипајте кисело млеко у њега. Мешајте дрвеном кашиком или силиконском лопатицом док тесто не почне да формира грубу масу.
Лагано побрашните радну површину. Пребаците тесто на побрашњену површину и премесите га неколико пута да бисте формирали лопту. Обликујте тесто у диск. Пребаците тесто у припремљени плех и, оштрим ножем, направите рез дубине 1 цм по површини. Пеците док врх хлеба не нарасте и благо порумени, а тесто за колаче не изађе чисто, 60-75 минута.
Извадите из рерне и повуците језичке папира за печење да бисте извадили векну из плеха. Пребаците је на решетку да се потпуно охлади. Послужите са квалитетним ирским путером.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Доручак / Пекара / Домаћи хлеб / Food Network - рецепти / Ирска кухиња

Колекције рецепата